Bacon kann zeitaufwendig - und chaotisch - sein, um sich auf ein großes Frühstück oder Brunch-Treffen vorzubereiten. Indem Sie den Speck am Vortag vorkochen, können Sie jedoch eine große Menge servieren, ohne dass Sie den Speck vorbereiten müssen, wenn Ihre Gäste ankommen. Sie können vorgekochten Speck zu Nudelgerichten, Aufläufen hinzufügen, als Topping für Suppen und Salate verwenden oder in Sandwiches stecken. Wenn Sie besorgt über Ihre gesättigten Fettsäuren und Cholesterin-Aufnahme sind, wählen Sie Truthahn Speck statt Speck. Wählen Sie außerdem natriumarme Marken, um Ihre Natriumaufnahme in Schach zu halten.
Schritt 1
Ein umrandetes Backblech mit Alufolie abdecken. Ordnen Sie den rohen Speck in einer einzelnen Schicht auf der Folie an.
Schritt 2
Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und garen Sie es regelmäßig, bis der Speck die gewünschte Bräune und Knusprigkeit aufweist. Gegebenenfalls angesammeltes Fett abgießen.
Schritt 3
Verwenden Sie eine Zange, um den gekochten Speck auf eine große, mit Papiertüchern ausgelegte Platte zu legen. Tupfen Sie überschüssiges Fett von den Streifen mit einem anderen Papiertuch ab. Lassen Sie den Speck abkühlen.
Schritt 4
Legen Sie den Speck in Plastikbeutel mit Reißverschluss und lagern Sie ihn im Kühlschrank bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger, laut Richtlinien des USDA.
Dinge, die du brauchen wirst
- Umrandetes Backblech
- Aluminiumfolie
- Roher Speck
- Zange
- Große Platte
- Papiertücher
- Plastiktüten mit Reißverschluss
Tipps
- Wenn Sie am folgenden Tag vorgekochten Speck servieren möchten, erwärmen Sie die Scheiben in der Mikrowelle. Um eine größere Menge Bacon vorzukochen, verwenden Sie zwei Backbleche, von denen eines im oberen Drittel des Ofens und das andere im unteren Drittel positioniert ist. Vorgebackenen Speck im Kühlschrank bis zu fünf Tage bei 40 ° F oder weniger oder bis zu drei Monaten im Gefrierschrank bei 0 ° F oder kälter aufbewahren.
Warnungen
- Das Physicians Committee for Responsible Medicine warnt, dass je mehr verarbeitetes Fleisch wie Bacon Sie regelmäßig konsumieren, desto höher ist das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs oder Diabetes. Begrenzen Sie, wie oft Sie Speck essen und halten Sie Ihre Portionsgrößen klein.
