Die medizinischen Behörden sind sich einig, dass das Trinken einer übermäßigen Menge an Alkohol für schwangere Frauen nicht sicher ist, da es den Fötus einem Risiko für fetales Alkoholsyndrom und anderen Gesundheitsproblemen aussetzt. Ob der Konsum kleiner Mengen Alkohol Risiken birgt, bleibt strittig. Penne mit Wodka-Sauce enthält jedoch eine erhebliche Menge an Alkohol, und die Vermeidung ist der sicherste Weg. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, bevor Sie während der Schwangerschaft Alkohol konsumieren, auch die geringen Mengen Alkohol in Soßen und Desserts.
Alkohol und Schwangerschaft
Die Auswirkungen des fetalen Alkoholsyndroms umfassen Geburtsfehler, geistige Behinderung, geringes Wachstum und Verhaltensprobleme. Schwangere, die sieben oder mehr alkoholische Getränke pro Woche trinken oder die ein Getränk trinken - das heißt vier oder mehr Getränke im Sitzen - erhöhen das Risiko für ihr Baby. Alkoholkonsum während der Schwangerschaft kann auch zu einer Fehlgeburt oder Totgeburt beitragen. Es ist nicht bekannt, wie viel Alkoholkonsum sicher ist, daher empfehlen die US-Gesundheitsbehörden, dass schwangere Frauen Alkohol vollständig meiden.
Kontroverse
Einige Geburtshelfer empfehlen, dass schwangere Frauen völlige Abstinenz praktizieren, während andere das Gefühl haben, dass kleine, seltene Portionen Alkohol - wie ein gelegentliches Glas Wein oder Bier - harmlos sind. Eine 2009 im "Journal of Epidemiology and Community Health" veröffentlichte Studie ergab, dass leichtes Trinken gutartig ist. Kinder, die von Müttern geboren wurden, die während der Schwangerschaft ein oder zwei alkoholische Getränke pro Woche tranken, schnitten besser bei kognitiven Tests ab und hatten weniger Verhaltensprobleme als Kinder, deren Mütter abstinent waren. Ob man während der Schwangerschaft leicht trinkt oder gar nicht trinkt, ist eine persönliche Entscheidung, die man mit dem Rat eines Geburtshelfers treffen sollte.
Wodka-Soße
Ein gemeinsames Rezept für Penne mit Wodka-Sauce enthält 8 Unzen. von Wodka und dient sechs. Jede Portion Soße enthält vor dem Kochen 1,34 oz. Wodka. Die Soße köchelt für 20 Minuten, lange genug für mindestens 40 Prozent des Alkohols, um beim Kochen abzubrennen, nach Shirley Perryman, ein Lebensmittelwissenschaftler an der Colorado State University. Dies hinterlässt 0,84 Unzen. Wodka pro fertig serviert. Ein Standardgetränk mit destillierten Spirituosen ist 1 1/2 Unzen, so dass eine Portion Penne Wodka mehr als einen halben Drink von Wodka enthält.
Empfehlungen
Vermeiden Sie Penne mit Wodka-Sauce während der Schwangerschaft. Ein halbes Getränk Spirituosen ist eine ordentliche Menge Alkohol, und einige Präparate könnten sogar noch größere Mengen Wodka pro Portion enthalten. Wenn der Koch die Soße für eine kurze Zeit köchelt, eine schwere Hand mit dem Wodka verwendet oder große Portionen aufschichtet, könnte man mehr als 0,84 Unzen Spirituosen einnehmen. Da die Folgen der Einnahme einer übermäßigen Menge an Alkohol während der Schwangerschaft potenziell schlimm sind, ist es das Risiko nicht wert. Einige gekochte Gerichte enthalten so geringe Mengen an Alkohol, dass die Risiken vernachlässigbar sind. Zum Beispiel sollte eine lang gekochte Soße mit einem Spritzer Kochwein nicht von Interesse sein. Konsultieren Sie Ihren Arzt, um genau zu bestimmen, wo die Linie zu zeichnen ist.
