Multitasking ist eine wesentliche Fähigkeit in der Küche. Wenn Sie ein großes Festmahl oder ein sonntägliches Abendessen mit vielen Seiten zubereiten, können Sie die Komponenten nicht einzeln zu den Mahlzeiten zubereiten oder Ihre ersten Artikel werden während der letzten Teile der Mahlzeit abkühlen. Wenn Sie jedoch Fleisch gebraten haben, wird die Situation komplizierter, weil nicht alle Seiten auf dem Herd gebraten oder gekocht werden können. Glücklicherweise sind Kartoffeln eine Ausnahme. Wenn Sie sorgfältig planen, können Sie Kartoffeln mit Ihrem Fleisch grillen.
Schritt 1
Den Broiler vorheizen. Wenn Sie das obere oder untere Heizelement verwenden können, verwenden Sie nur das obere Heizelement.
Schritt 2
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit kaltem Wasser und einem groben Schwamm, um jegliche Spuren von Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie alle schlechten Teile der Kartoffel oder aufkommende Wurzeln mit Ihrem Messer ab.
Schritt 3
Stechen Sie jede der Kartoffeln an fünf oder sechs Stellen mit einer Gabel ein. Dadurch entstehen Löcher, durch die der Dampf entweichen kann und die Kartoffeln nicht explodieren können.
Schritt 4
Die Kartoffeln in Folie wickeln. Die Folie verhindert das Austrocknen der Haut und hilft den Kartoffeln, gleichmäßig zu kochen.
Schritt 5
Legen Sie das Fleisch auf den oberen Rost des Ofens und die Kartoffeln auf den unteren Rost. Die Kartoffeln müssen nicht in eine Pfanne gelegt werden. Wenn das Fleisch in weniger als einer halben Stunde brät, wie Fisch, legen Sie die Kartoffeln vor das Fleisch. Die Kartoffeln brauchen eine halbe Stunde, und sehr große Kartoffeln brauchen vielleicht noch mehr Zeit, also planen Sie entsprechend und legen Sie Ihr Fleisch in den Ofen, wenn die Kartoffeln gleichzeitig gemacht werden. Wenn dein Fisch beispielsweise fünf Minuten zum Grillen benötigt, starte die Kartoffeln 35 Minuten vor dem Fisch.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Kartoffeln, indem Sie eine mit einem Topflappen oder Ofenhandschuh aus dem Ofen nehmen. Drücken Sie die Kartoffel vorsichtig zusammen. Wenn es leicht gibt, ist es getan. Wenn die Kartoffel noch fest ist, geben Sie sie in den Ofen zurück und überprüfen Sie sie in fünf Minuten erneut.
Schritt 7
Schneiden Sie in jede Kartoffel einen Schlitz, damit der Dampf austreten kann. Wenn die Kartoffel aufhört zu dämpfen, fügen Sie die Beläge hinzu und servieren Sie sie heiß.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 große Backkartoffeln
- Groben Schwamm oder Tuch reinigen
- Messer
- Gabel
- Aluminiumfolie
- Fleisch deiner Wahl
- Topflappen oder Ofenhandschuh
Tipps
- Für beste Ergebnisse sollten die Kartoffeln 6 bis 8 Zoll vom Broilerelement entfernt sein. Kartoffelschalen können gleichzeitig mit Fleisch gegrillt werden. Ganze Kartoffeln zuerst backen oder grillen, dann die Kartoffeln halbieren, aushöhlen und mit den Belägen darin grillen.
