Mit Ausnahme von Wasser wird mehr Tee konsumiert als jedes andere Getränk auf der Welt, sagt "The New Whole Foods Encyclopedia". Wenn Sie das Koffein im Tee als zu anregend empfinden, können Sie mit dem entkoffeinierten Tee dieses erfrischende Getränk genießen, ohne dass es den Schlaf beeinträchtigt. Versuchen Sie diese Tipps, um hochwertigen entkoffeinierten Tee zu wählen.
Verschiedene Teesorten
Tee kommt in vielen verschiedenen Varianten, aber die grundlegenden vier sind schwarz, grün, Oolong - manchmal auch rot genannt - und weißer Tee. Alle Tees stammen von der Camellia Sinensis Pflanze, aber der Unterschied kommt in der Verarbeitung. Teeblätter, die ohne andere Behandlung getrocknet werden, produzieren weißen Tee, Hitze gedämpft und getrocknete Blätter produzieren grünen Tee, fermentierte und getrocknete Blätter produzieren schwarzen Tee, und Oolong-Tee kommt von Blättern mit einer kürzeren Gärungszeit.
Aromatisierte Tees
Aromen wie Fruchtextrakte, Jasminblüten oder Bergamontöl ergeben aus diesen vier Grundzutaten spezielle Tees. Obwohl alle Teeblätter aus der gleichen Pflanze stammen, kann Tee aus verschiedenen Regionen - wie Darjeeling - leicht unterschiedliche Qualitäten haben. Die beste Wahl unter diesen Sorten ist eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Richtlinien
Es gibt allgemeine Richtlinien, die beim Kauf von Tee guter Qualität zu beachten sind. Laut "The New Whole Foods Encyclopedia" ist der beste entkoffeinierte Tee biologisch, wird lose anstelle von Ziegeln verkauft und mit Kohlendioxid entkoffeiniert. Kaufen Sie "Fair Trade" -Tee, um humane Geschäftspraktiken zu unterstützen.
Bio
Tee wird ohne jegliche Reinigung oder Verarbeitung verarbeitet und getrocknet, so dass Chemikalien, die auf den Tee gesprüht werden, in Ihrer Tasse landen. Kaufen und brühen Sie Bio-Tee, um Pestizide und andere Chemikalien aus nicht-organischem Tee zu vermeiden.
Ganzes Blatt
Ganze und relativ ungebrochene Blätter haben einen besseren Geschmack und einen höheren Anteil an Antioxidantien. Tee in Ziegelform kann beim Verpacken zerbrochen oder gequetscht werden, wodurch er weniger aromatisch wird. Also, suchen Sie nach Lose-Blatt-Tee, der einen hohen Gehalt an ganzen ungebrochenen Blättern hat, empfiehlt "The New Whole Foods Encyclopedia".
Entkoffeinierungsverfahren
Das Entkoffeinierungsverfahren verwendet Lösungsmittel, um das natürlich vorkommende Koffein von den Teeblättern zu entfernen. Einige Lösungsmittel wie Methylenchlorid oder Ethylacetat können auf den Blättern bleiben und in Ihrer Tasse enden. Laut Upton Tea Imports ist die Kohlendioxid-Methode der sicherste Weg, Koffein aus Tee zu entfernen, da es keine Rückstände hinterlässt. Alternativ können Sie viel von dem Koffein aus dem Tee selbst entfernen, indem Sie die Blätter bis zu 30 Sekunden aufbrauchen, die Flüssigkeit gießen und dann eine zweite Tasse aufbrühen. Dieses zweite Brauen kann 90 Prozent weniger Koffein als das erste haben.
