Es gibt viele Diskussionen über die Definition von Vegetarismus. Manche Menschen glauben, dass Vegetarier Fisch essen können, andere nicht. Manche Leute denken sogar, dass der Verzehr kleiner Mengen von Geflügel Teil einer vegetarischen Ernährung sein kann. Eine vegetarische Ernährung ist traditionell pflanzlich, aber es gibt viele Arten von vegetarischen Diäten, wie halb vegetarisch und vegan.
Vegetarismus
Manche Leute denken, dass Vegetarier nur Gemüse essen. Die Realität ist, dass Vegetarier eine große Vielfalt an Lebensmitteln essen, einschließlich Getreide, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Linsen, Bohnen, Nüsse und Tofu. Wahre Vegetarier essen definitionsgemäß kein Fleisch wie Huhn, Truthahn, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Außerdem essen echte Vegetarier keine Meeresfrüchte wie Fisch. Veganer konsumieren nur pflanzliche Lebensmittel; Ovo-Lacto-Vegetarier essen Milchprodukte und Eier zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln; Lacto Vegetarier essen Pflanzen, Milchprodukte und Käse, nach Colorado State University Extension.
Pesco-Vegetarismus
Laut Dr. Bill Sears, Professor an der Universität von Kalifornien in Irvine, werden Vegetarier, die Fisch konsumieren, "Pesco-Vegetarier" genannt. Das Wort "Pesco" leitet sich vom lateinischen Wort für "Fisch" ab. Pesco-Vegetarier sind eine Art Semi-Vegetarier, die auch andere Formen von Meeresfrüchten, wie Garnelen und Jakobsmuscheln, verzehren können, aber keine von Landtieren stammende Nahrung, wie Huhn oder Rind.
Zweck der vegetarischen Diät
Es gibt mehrere verschiedene Gründe, Vegetarier zu werden, und die Absichten einer Person mit der Diät ändern typischerweise, wie er Vegetarismus definiert. Manche Menschen werden Vegetarier aus tierrechtlichen Gründen. Zum Beispiel glaubt die Vegetarische Gesellschaft, dass Menschen, die Fisch essen, nicht als Vegetarier betrachtet werden können, da Fische lebende Tiere sind, die Schmerz empfinden können. Manche Menschen sind Vegetarier nur für die gesundheitlichen Vorteile. Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen Vegetarier sind, betrachten Fisch oft als akzeptabel.
Vorteile von Fisch
Dr. Bill Sears sagt, dass die gesündeste Art der Ernährung eine Pesco-vegetarische Ernährung ist, die pflanzliche Lebensmittel und Fisch enthält. Dies liegt daran, Fisch ist reich an Protein und B-Vitamine, zwei wichtige Nährstoffe, die traditionelle Vegetarier manchmal schwer genug zu konsumieren haben. Darüber hinaus sind bestimmte Fischarten wie Lachs und Makrele reich an gesunden, ungesättigten Fetten, die für die Aufrechterhaltung normaler Körperfunktionen erforderlich sind.
Protein und Eisen Vergleich
Wahre Vegetarier, die sich dafür entscheiden, keinen Fisch zu essen, müssen genug Eiweiß und Eisen in anderen Nahrungsmitteln wie Bohnen, Linsen, Nüssen und Tofu zu sich nehmen. Eiweiß und Eisen versorgen den Körper mit Energie. Protein hält auch die Muskeln stark, während Eisen das Immunsystem stark hält. Der Unterschied zwischen Fisch und pflanzlichen Nahrungsmitteln in Bezug auf Proteine besteht darin, dass Fisch Hämeisen enthält. Die National Institutes of Health gibt an, dass Häm-Eisen, das in tierischen Produkten gefunden wird, in pflanzlichen Lebensmitteln besser aufgenommen wird als das Nicht-Häm-Eisen.
