Gold-Kaffeefilter sind aus goldplattiertem Netz und sind semipermanente Filtrationsgeräte, die bei der Kaffeezubereitung verwendet werden. Goldfilter, die oft bei Premium-Kaffeemaschinen als Standard enthalten sind, machen den mühsamen und unordentlichen Umgang mit Papierfiltern überflüssig. Die Goldfilter haben auch einige positive gesundheitliche Vorteile gegenüber ihren Papiergegenstücken.
Vermeidet Dioxinkontamination
Verbraucher verwenden Goldkaffeefilter, um Papierfilter zu ersetzen, die in zwei grundlegenden Varianten erhältlich sind: Filter aus weißem Papier und hellbraune Filter aus ungebleichtem Papier. Der chemische Prozess, mit dem Papier für die Herstellung von Weißfiltern gebleicht wird, produziert laut Lois Marie Gibbs, Autorin von "Dying from Dioxin", eine bestimmte Menge Dioxin, eine hochtoxische Substanz. Sie weist darauf hin, dass auch die Papierherstellung besorgniserregend ist von Dioxin in anderen weißen Papierprodukten wie Pappteller, Pizzakartons und sogar Teebeuteln. Die Verwendung von Goldfiltern bei der Kaffeezubereitung ermöglicht es den Verbrauchern, eine mögliche Dioxinkontamination zu vermeiden, obwohl das gleiche für Filter aus ungebleichtem Papier gilt.
Ermöglicht freien Fluss von Antioxidantien
Im August 2005 präsentierten Forscher von Pennsylvanias Universität von Scranton die Ergebnisse ihrer Studie über antioxidative Eigenschaften des Kaffees vor Teilnehmern beim 230. nationalen Treffen der amerikanischen chemischen Gesellschaft, oder ACS, gemäß PhysOrg.com. Der Chemieprofessor Joe Vinson, der die Studie leitete, sagte auf der ACS-Konferenz, dass Amerikaner mehr Antioxidantien aus Kaffee bekommen als aus jeder anderen Nahrungsquelle. "Nichts kommt näher", sagte er.
Im Gegensatz zu Papierfiltern sind Goldkaffeefilter chemisch inert, eine Eigenschaft, die von Kaffeezüchtern sehr geschätzt wird, die laut Gourmet-Coffee-Zone.com nichts gegen die Reinheit ihrer Tasse Java einwenden wollen. Da sie inert sind, ermöglichen Goldfilter nicht nur den vollen Geschmack des Kaffees, sondern auch nichts, um die natürlichen antioxidativen Eigenschaften des Kaffees zu reduzieren oder zu verändern, was erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt.
Blockiert Cholesterin-Boosting Compounds
Kaffee enthält erhebliche Mengen an Cafestol und Kahweol, bei denen es sich um Diterpene handelt, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. In einer Übersicht über aktuelle Forschungsergebnisse über Kaffee und seine gesundheitlichen Auswirkungen erklären Jane V. Higdon und Balz Frei, Wissenschaftler am Linus Pauling Institute der Oregon State University, dass der klare Konsens aller neueren Studien über Diterpene von Kaffee diese Filtration sei durch Papier oder Goldmedien, entfernt die meisten, wenn nicht alle, Diterpene. In ihrem Bericht, der in der März-Ausgabe 2006 von "Critical Reviews in Food Science & Nutrition" veröffentlicht wurde, zitieren Higdon und Frei mehrere Studien, die die Wirksamkeit von Filtern bei der Entfernung von Diterpenen zeigen und im Durchschnitt nur 0,2 mg bis 0,6 mg pro Tasse erlauben. Die gleichen Studien zeigen, dass französischer Presskaffee, skandinavischer gekochter Kaffee und türkischer Kaffee durchschnittlich 6 mg bis 12 mg pro Tasse enthalten.
