Drumsticks sind ein anderer Name für den unteren Teil der Hühnchen- oder Truthahnbeine. Manche Leute bevorzugen den Trommelstock dem weißen Geflügelfleisch, weil es mehr Geschmack bietet und weniger schnell austrocknet. Würzen und Vermeiden von Überkochen sind wirklich die Schlüssel, um dieses dunkle Fleisch perfekt vorzubereiten. Mit einem Fleischthermometer und dem Kochen des Fleisches in einer Pfanne mit einer Flüssigkeit wird sichergestellt, dass es gleichmäßig auf eine sichere Temperatur kocht, während es seine Feuchtigkeit behält.
Schritt 1
Spülen Sie das Fleisch gut unter kaltem, fließendem Wasser. Das Fleisch mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 2
Würzen Sie die Außenseite des Fleisches großzügig mit den Gewürzen Ihrer Wahl.
Schritt 3
Bring 4 EL mit. von Öl zu mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Legen Sie Ihre gewürzten Drumsticks in das Öl, wobei der fleischigste Teil des Beins zur Mitte der Pfanne zeigt.
Schritt 4
Kochen Sie die Trommelstöcke für 5 Minuten auf jeder Seite und brünieren Sie die Außenseite des Fleisches rund herum.
Schritt 5
Gießen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe mit den Drumsticks in die Pfanne. Stellen Sie den Deckel auf die Pfanne.
Schritt 6
Kochen Sie die Trommelstöcke für 30 Minuten bis zu einer Stunde, abhängig von der Art des Vogels.
Schritt 7
Nehmen Sie den Deckel aus der Pfanne und legen Sie das Fleischthermometer in den dicksten Teil des Fleisches. Achten Sie darauf, dass Sie nicht den Knochen oder den Boden der Pfanne berühren. Entfernen Sie das Fleisch von der Hitze, sobald die Temperatur 160 F erreicht hat.
Dinge, die du brauchen wirst
- Hähnchen- oder Truthahnkeulen
- Papiertücher
- Würze
- Oliven- oder Pflanzenöl
- Große Pfanne
- Deckel abdecken
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- Fleischthermometer
Tipps
- Lassen Sie das Öl aus und verwenden Sie Barbecue-Soße als Schmorflüssigkeit für eine spritzige Variante.
Warnungen
- Überprüfe jeden Trommelstock vor dem Servieren individuell auf seine Qualität.
