Pommes Frites sind eines der am leichtesten verfügbaren Lebensmittel im ganzen Land. Da Pommes frites in Öl frittiert werden, sind sie sehr fett- und kalorienreich, was bei regelmäßiger Einnahme eine Reihe von gesundheitlichen Risiken mit sich bringen kann. Pommes frites enthalten auch viel Salz und Acrylamid, eine Chemikalie, die mit Krebs in Verbindung gebracht wurde.
Fett
Eine Nahaufnahme von Pommes-Frites in einem frittierenden Korb. Bildnachweis: insagostudio / iStock / Getty Images Das Frittieren von Pommes Frites macht sie sehr fetthaltig und eine fettreiche Ernährung erhöht das Risiko, übergewichtig zu werden. Auch eine Studie des Exzellenzzentrums für Diabetes und Adipositas an der Universität von Washington in Seattle ergab, dass eine fettreiche Ernährung Nervenzellen im Gehirn schädigen kann, die das Körpergewicht kontrollieren. Pommes Frites sind besonders reich an Transfetten und gesättigten Fetten. Laut der American Heart Association erhöhen gesättigte und Transfette den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut, was das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöht. Eine einzelne Portion frittierte Pommes frites im Restaurant-Stil enthält 24 Gramm Fett. Laut Health.gov sollte Ihre Gesamtfettaufnahme basierend auf einer 2000 Kalorien täglichen Diät nicht mehr als 65 Gramm betragen.
Kohlenhydrate
Eine Portion Pommes frites auf braunem Papier. Bildnachweis: suzyoliveira / iStock / Getty Images Pommes frites sind besonders kohlenhydratreich und sollten daher in Maßen konsumiert oder alle zusammen vermieden werden. Kohlenhydrate sind notwendig für das Überleben aller Lebewesen; Der übermäßige Verzehr von Kohlenhydraten kann jedoch zu Fettleibigkeit, Diabetes Typ 2, Herzerkrankungen und Krebs führen. Eine Portion Pommes Frites im Restaurant enthält etwa 63 Kohlenhydrate.
Salz
Eine Platte der Fischrogen auf einem Cafétisch mit Ketschup und einem Salzstreuer. Bildnachweis: olgakr / iStock / Getty Images Pommes Frites sind in der Regel Salz beladen, die eine Reihe von negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verursachen können, wenn sie regelmäßig konsumiert werden. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Einzelpersonen weniger als einen halben Teelöffel Salz pro Tag oder zwischen 1.500 und 2.000 Milligramm verbrauchen, aber die meisten Amerikaner verbrauchen so viel wie 2 Teelöffel Salz pro Tag. Eine salzreiche Ernährung erhöht das Risiko für Bluthochdruck, was zu Herz- und Nierenerkrankungen und Schlaganfällen führen kann. Eine Portion Pommes Frites im Restaurant enthält mehr als 600 Milligramm Natrium oder fast 1/3 der empfohlenen Tagesdosis.
Schwangere und Stillende Frauen
Eine gesunde schwangere Frau stützt sich in einer Hängematte. Bildnachweis: Ashley Wiley / iStock / Getty Images Die Forschung des Nürnberger Instituts für Biomedizin- und Arzneimittelforschung rät schwangeren und stillenden Frauen, Pommes Frites wegen eines krebserregenden und neurotoxischen Mittels namens Acrylamid nicht zu konsumieren. Acrylamid wird in Lebensmitteln gefunden, die in Öl bei Temperaturen über 356 Grad Fahrenheit gebraten werden, wie Pommes Frites und Kartoffelchips. Die Blut-Hirn-Schranke - die Blockade von Zellen, die zirkulierendes Blut und die extrazelluläre Gehirnflüssigkeit im zentralen Nervensystem trennen - ist bei Föten und Neugeborenen nicht vollständig entwickelt, wodurch sie besonders anfällig für die potentiell schädliche Wirkung von Acrylamid sind.
