Sie denken vielleicht, dass der ganze Lachs derselbe ist, aber jede der fünf Arten hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Zusammensetzung. Sockeye Lachs, mit seinem festen Fleisch und reichem Geschmack, gilt als Favorit unter den Lachsfressern. Keta-Lachs, auch Kumpel- oder Hundelachs genannt, ist aufgrund seines geringeren Fettgehalts ein trockeneres Filet und gehört zu den weniger bekannten Lachsarten. Wenn Sie die Ernährungsunterschiede zwischen Keta und Rotlachs kennen, können Sie besser feststellen, welcher Fisch sich besser für Ihre Ernährung eignet.
Keta Lachs für die Kalorienzähler
Wenn Sie jede Kalorie zählen, ist Ketalachs der Fisch für Sie. Eine 3-Unze-Portion roher Keta-Lachs hat 102 Kalorien, während die gleiche Portion roher Sockeye-Lachs 121 Kalorien hat. Obwohl zwischen den beiden nur ein Unterschied von 20 Kalorien besteht, zählt bei der Gewichtskontrolle jede Kalorie. So wenig wie eine zusätzliche 20 Kalorien pro Tag für ein Jahr zu essen kann zu einer 2-Pfund-Gewichtszunahme führen.
Beide gute Quellen für Protein
Was das Protein betrifft, gibt es keinen großen Unterschied zwischen den beiden Lachstypen - aber die Sockeye ist eine etwas bessere Quelle. Eine 3-Unzen Portion rohe Sockeye Lachs enthält 18 Gramm Protein, und die gleiche Portion Keta Lachs enthält 17 Gramm. Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten haben kein Problem damit, ihren täglichen Proteinbedarf zu decken, so die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Erwachsene Frauen brauchen 46 Gramm Protein pro Tag und erwachsene Männer 56 Gramm. Das bedeutet, dass eine Portion eines Stücks Fisch 30 Prozent oder mehr Ihres täglichen Bedarfs erfüllt.
Keta Lower in Fett, aber Sockeye Richer in Omega 3s
Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie zwei Portionen fettem Fisch pro Woche für die Gesundheit des Herzens essen. Fettfische, wie Lachs, sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die essentielle Fette sind, die Ihr Herz gesund halten, indem sie den Triglyzeridspiegel und den Blutdruck senken. Während sowohl Keta- als auch Rotlachs gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind, schlägt Sockeye Keta. Eine 3-Unzen-Portion der Rotlachs enthält 1,1 Gramm Omega-3-Fettsäure, während die gleiche Portion Keta 0,9 Gramm enthält. Aber das Keta insgesamt ist weniger Fett als die Sockeye, mit 3 Gramm Gesamtfett pro 3 Unzen gegenüber 5 Gramm Gesamtfett.
Vitamine und Mineralien
Wenn es um Vitamine und Mineralien geht, ist es ein Unentschieden. Sockeye-Lachs ist eine bessere Quelle für Vitamin A, aber beide enthalten etwa die gleiche Menge an Kalzium, Eisen und Vitamin E pro Portion. Eine 3-Unzen Portion der rohen Sockeye enthält 8 Milligramm Kalzium, 0,4 Milligramm Eisen, 164 Internationale Einheiten von Vitamin A und 0,8 Milligramm Vitamin E. Die gleiche Größe Portion Keta Lachs enthält 9 Milligramm Kalzium, 0,5 Milligramm Eisen, 84 Internationale Einheiten von Vitamin A und 0,9 Milligramm Vitamin E.
