Rösten Kürbiskerne ist eine Halloween-Tradition in vielen amerikanischen Haushalten, aber Sie tun sich einen Bärendienst, wenn Sie nur diese Samen einmal im Jahr essen. Reich an essentiellen Fettsäuren und der Aminosäure Tryptophan bieten Kürbiskerne einen kraftvollen Nährstoffpunch. Sie haben keine speziellen Eigenschaften zur Gewichtsabnahme, aber wenn sie in Maßen eingenommen werden, können Sie die notwendige Ernährung erhalten, wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr reduzieren und sich zufrieden fühlen.
Die Wahrheit über Gewichtsverlust
Sie haben vielleicht gehört, dass Sie durch das Essen bestimmter Nahrungsmittel mehr Gewicht verlieren. Das ist einfach nicht wahr. Kein Essen hat die Kraft, signifikanten Gewichtsverlust zu fördern. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie ein kalorienreiches Defizit erzeugen, was bedeutet, dass Sie weniger Kalorien konsumieren als Sie jeden Tag verbrauchen. Dann muss Ihr Körper Ihre Fettspeicher für Energie anzapfen und so Fett verbrennen. Wenn man dieses Defizit im Laufe der Zeit aufrechterhält, indem man weniger isst und aktiver wird, führt dies zu einem merklichen Gewichtsverlust.
Potenzial von Kürbiskernen
Samen sind fetthaltig und daher kalorienreicher als viele andere Lebensmittel. Aber auch Samen sind sehr nährstoffreich und enthalten reichlich Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, was sie zu einem wichtigen Bestandteil einer kalorienreduzierten Ernährung macht. Wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr reduzieren, riskieren Sie, weniger als ausreichende Nährstoffe zu sich zu nehmen. Daher können Sie jeden Tag eine kleine Menge Kürbiskerne in Ihrer Ernährung einbeziehen, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Darüber hinaus sind Kürbiskerne eine reiche Quelle von Ballaststoffen mit mehr als 5 Gramm pro Unze. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer Diät zur Gewichtsreduktion, da sie den Bauch füllen und die Fülle verlängern, was möglicherweise zu weniger Hunger und geringerer Kalorienaufnahme führt.
Moderation ist der Schlüssel
Ein Grundsatz der gesunden Ernährung, besonders wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, ist "alles in Maßen." Dies gilt für Nüsse und Samen, denn obwohl sie nährstoffreich sind, sind sie kalorienreich. Eine Unze Kürbiskerne, die eine Standard Portionsgröße ist, liefert 126 Kalorien. Dies ist immer noch niedriger als bei vielen anderen weniger gesunden Snacks wie Kartoffelchips, die 154 Kalorien pro Unze haben. Aber wenn Sie Kürbissamen zu viel essen, können Sie am Ende mehr Kalorien zu Ihrer Diät hinzufügen, als Sie geplant hatten und gewinnen, anstatt Gewicht zu verlieren. Dr. Joel Fuhrman sagt, dass Frauen, die Gewicht verlieren wollen, bei 1 Unze Nüsse und Samen pro Tag bleiben sollten, und Männer, die Pfunde abbauen sollten, sollten nicht mehr als 2 Unzen pro Tag haben.
Kürbissamen-Vorbereitungs-Ideen
Natürlich können Sie sich an die Tradition halten und Kürbiskerne mit einem Schuss Olivenöl und Salz rösten, oder Sie können ein bisschen kreativer werden. Das Food Network schlägt vor, Kürbissamen mit dem indischen Gewürz garam masala zu werfen, bevor sie in einigen schwarzen Johannisbeeren nach dem Abkühlen geröstet und gemischt werden; oder werfen Sie die Samen mit geräuchertem Paprika und Mandelsplittern. Essen Sie die Samen selbst oder verwenden Sie sie als Topping für fettfreien griechischen Joghurt oder einen frischen Salat.
