Nüsse und Samen sind ideale Snacks. Sie liefern Vitamine, Mineralien und schnelle Energie ohne ungesundes Fett oder leere Kalorien. Obwohl das Nuss- oder Samenkörnerfleisch durch eine Schale oder Frucht geschützt ist, werden sie, außer wenn sie organisch gezüchtet werden, genauso wie andere nicht-organische Pflanzen mit synthetischen Chemikalien behandelt. Achten Sie auf das USDA-Bio-Siegel für Nuss- und Samenpackungen.
Viele Verbraucher wollen rohe organische Nüsse und Samen. Die USDA-Gesetze zur Pasteurisierung verlangen, dass Nusszüchter und -verarbeiter rohe Mandeln mit Dampf erhitzen, um sie zu pasteurisieren. Wenn Sie rohe Bio-Mandeln möchten, können Sie noch unpasteurisierte Mandeln direkt beim Erzeuger kaufen.
Cashewkerne
Endosulfan, ein Pestizid, das in den meisten Ländern verboten ist, aber in den USA und Indien noch legal ist, wird auf nicht-organischen Cashew-Bäumen verwendet. Es ist sehr giftig für Menschen und Tiere und wäscht sich in Wasserstraßen, wo es Wasserleben schädigt. Endosulfan ist eine Gefahr für Landarbeiter sowie für Menschen, die in der Nähe von landwirtschaftlichen Betrieben leben, in denen es verwendet wird. Laut grinningplanet.com beeinflusst es das zentrale Nervensystem und schädigt Nieren, Leber und Hoden. Organische Cashewnüsse werden ohne den Gebrauch irgendwelcher giftiger Chemikalien, einschließlich Endosulfan angebaut.
Pistazien
Nicht-organische Pistazien können mit Phosmet, einem Pestizid der Klasse II, behandelt werden. Studien an der Cornell University weisen auf chronische Toxizität bei Ratten hin, die aus langzeitigen, kleinen Dosen von Phosmet stammen. Eine zweijährige Mausstudie zeigte erhöhte Lebertumoren und Karzinome, und das Pestizid wird als Karzinogen der Kategorie C betrachtet. Sichere, biologische Pistazien sind weder dem Phosmet noch anderen synthetischen Chemikalien ausgesetzt.
Erdnüsse
Erdnuss-Pflanzen sind Hülsenfrüchte, mit Samen, die sich unterirdisch entwickeln. Sixwise.com erklärt, dass Pestizide und Chemikalien in Erdnüssen konzentriert sein können, da sie direkten Bodenkontakt haben. Erdnüsse, die in den südöstlichen USA angebaut werden, sind feuchten Bedingungen ausgesetzt, die ein größeres Risiko für Insekten-, Schimmelpilz- und Pilzinfektionen erzeugen. Das giftige Aflatoxin, eine krebserzeugende Form, die Erdnüsse betrifft, kann leicht in feuchter Umgebung übertragen werden. Der National Sustainable Agriculture Information Service berichtet, dass die meisten amerikanischen Bio-Erdnüsse im trockenen Südwesten angebaut werden. Während alle Erdnüsse auf Aflatoxin überprüft werden müssen, wird es selten in südwestlichen Erdnüssen gefunden. Suchen Sie nach Valencia Sorten von Erdnüssen. Diese Sorten wurden für die Wachstumsbedingungen in New Mexico gezüchtet und produzieren hochwertige organische Erdnüsse.
