Verwirrung ist groß, wenn es um das Cholesterin-senkende Potential von Kokosnussöl geht. Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, eine Art von Fett in Verbindung mit erhöhtem Cholesterin. Um die Verwirrung zu erhöhen, finden Sie verschiedene Arten von Kokosnussöl, jungfräulich, raffiniert, hydriert und teilweise hydriert. Ersteres wird aus den frischen Früchten extrahiert, ohne erhöhte Temperaturen zu verwenden. Verfeinerung beinhaltet häufig eine hohe Wärme- und chemische Bleichung. Verarbeitete Kokosnussöle können nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Jungfrau haben.
Aktuelle Empfehlungen
Eine Ernährung mit zu viel gesättigtem Fett ist mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Gesättigte Fette können laut der American Heart Association den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut erhöhen. Begrenzen Sie Ihre gesättigte Fettzufuhr auf weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, empfiehlt die AHA. Wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag konsumieren, entspricht diese Menge ungefähr 16 Gramm gesättigtem Fett.
Kokosnuss-Öl-Fett-Profil
Kokosnussöl besteht hauptsächlich aus gesättigtem Fett. Ein Esslöffel enthält fast 12 Gramm. Kokosöl enthält gesättigte Fette in Form von Laurin- und Myristinsäuren, während Tierfutter Palmitin- und Stearinsäuren enthält. Die Art von gesättigten Fetten, die in Kokosnussöl gefunden werden, können nicht die gleichen nachteiligen Wirkungen auf Cholesterin ausüben, wie Natalie Digate Muth, M.D., zum Beispiel, Laurinsäure, das primäre gesättigte Fett in Kokosnussöl, erhöht nützliches HDL-Cholesterin, nach Muth.
Reduziert Cholesterin in Tierdaten
Trotz seines gesättigten Fettgehaltes enthält Kokosöl Antioxidantien und nützliche Polyphenolverbindungen. Forscher in Indien untersuchten die Auswirkungen von Kokosöl in einer Tierstudie und fanden heraus, dass es Gesamtcholesterin sowie LDL und VLDL, die schlechte Formen von Cholesterin sind, reduziert. Die Forscher postulieren, dass die Ergebnisse den in Kokosöl vorhandenen Polyphenolen zugeschrieben werden können. Die Ergebnisse sind in der September 2004 Ausgabe der Zeitschrift "Clinical Biochemistry" veröffentlicht.
Erhöht HDL in Bevölkerungsstudien
In einer Community-basierten Studie fanden Forscher einen Zusammenhang zwischen Kokosölkonsum und höheren HDL-Cholesterin-Profilen bei philippinischen Frauen im Alter von 35 bis 69. HDL ist eine Art von nützlichem Cholesterin, das hilft, schlechte Formen von Cholesterin aus Ihrem Körper zu entfernen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass mehr Studien die Beziehung zwischen Kokosöl und Cholesterinprofilen untersuchen. Das Team veröffentlichte die Ergebnisse in der Ausgabe 2011 des "Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition".
