Der Verzehr von viel frischem Obst und Gemüse ist eine Schlüsselkomponente für eine optimale Gesundheit. Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und anderen Erkrankungen spielen. Wenn Sie die Nährwerte zum Entsaften verstehen, können Sie eine gesündere Ernährung treffen.
Erhöhter Obst- und Gemüsekonsum
Entsaften kann Ihnen helfen, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren. Es braucht ein ganzes Pfund Karotten zum Beispiel, um 6 bis 8 Unzen frischen Saft zu machen. Ein Artikel, der im September 2006 im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlicht wurde, stellte fest, dass die meisten Amerikaner unter den empfohlenen Portionen von Obst und Gemüse gut essen. Eine Portion Obst entspricht entweder einer Tasse 100-prozentigem Fruchtsaft oder einer Tasse frischen Früchten. Die ChoiseMyPlate.gov-Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums empfehlen 2 Tassen Obst pro Tag für Männer über 19 und Frauen im Alter von 19 bis 30 Jahren und 1,5 Tassen für Frauen ab 31 Jahren. Tägliche Gemüseempfehlungen beinhalten 3 Tassen für Männer von 19 bis 30 Jahren; 2,5 Tassen für Männer ab 51 Jahren und Frauen zwischen 19 und 50 Jahren; und 2 Tassen für Frauen ab 51 Jahren.
Blutzuckerschwankungen
Obwohl frische Säfte Ihren Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen versorgen können, kann das Trinken von Saft Ihren Blutzucker auf eine Achterbahnfahrt schicken. Entsaften konzentriert den natürlichen Zucker, und Ihr System nimmt sie schneller auf und verursacht einen plötzlichen Anstieg Ihres Blutzuckers. Ihre Bauchspeicheldrüse setzt dann Insulin frei, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Wenn Sie jedoch Obst und Gemüse in ihrer ganzen Form essen, verdauen Sie sie langsamer und tragen so zu einem gesunden Blutzuckerspiegel bei. Das Essen anderer Nahrungsmittel mit Ihrem frischen Saft kann helfen, die Blutzuckeraufnahme zu verlangsamen.
Reduziert die Faseraufnahme
Saftmaschinen trennen den Saft von der faserhaltigen Pulpe. Der Verlust von Ballaststoffen ist eine wichtige Überlegung. Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, die nur in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Obwohl Ihr Körper es nicht verdauen kann, spielt die Faser eine wichtige Rolle für die Gesundheit. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel im Körper zu kontrollieren, senken den Cholesterinspiegel im Blut, beugen Verstopfung vor und schützen vor bestimmten Krebsarten, insbesondere Darmkrebs. Zusätzlich zu frischen Säften sollten Sie reichlich Obst und Gemüse sowie andere pflanzliche Lebensmittel wie Getreide und Nüsse in Ihre Ernährung aufnehmen, um eine ausreichende Ballaststoffzufuhr zu gewährleisten.
Kalorienreich
Weil es eine beträchtliche Menge an Produkten braucht, um mehrere Unzen frischen Saft zu machen, können sich die Kalorien summieren. Sie können ein kleines Glas Orangensaft aus mehreren Orangen viel einfacher essen als mehrere ganze Orangen zu essen. Laut Rutgers University hat hoher Saftkonsum Verbindungen mit Gewichtszunahme. Ein Artikel, der im November 2006 in "Pediatrics" veröffentlicht wurde, stellte fest, dass eine Studie zur Fruchtsaftaufnahme bei Kindern die Empfehlungen des Instituts für Medizin zur Reduzierung der Fruchtsaftaufnahme als Teil einer Strategie zur Übergewichtsprävention bei übergewichtigen oder gefährdeten Kindern unterstützt damit.
