Astaxanthin, ein Carotinoid, das bestimmten Lebensmitteln eine rosa oder rote Farbe verleiht, wirkt als Antioxidans, um Zellschäden und Entzündungen zu begrenzen. Es kann auch Ihre Immunfunktion verbessern, erhöhen Sie Ihre positive High-Density-Lipoprotein-Spiegel und verringern Sie Ihre Triglyceride, nach einem Artikel in "Alternative Medicine Review" im Dezember 2011 veröffentlicht. Meeresfrüchte, wie Lachs, Garnelen, Forelle, Krebse und Krill, enthält Astaxanthin. Aber es gibt auch vegetarische Quellen für diesen Nährstoff.
Ein Mikronährstoff aus Mikroorganismen
Häufig gegessene vegetarische Nahrungsmittel enthalten normalerweise kein Astaxanthin, es sei denn, dies wird während der Verarbeitung hinzugefügt. Ein großer Teil des kommerziell verwendeten Astaxanthins wird aus einem Hefepilz namens Phaffia rhodozyma oder einem Haematoccoccus pluvialis genannten Algentyp hergestellt, so ein 2014 in "Marine Drugs" veröffentlichter Artikel. Sie finden ergänzendes Astaxanthin in vielen Formen, einschließlich Energydrinks , Kapseln, Extrakte, Öle und Pulver. Ergänzungen, die Astaxanthin aus vegetarischen Quellen enthalten, geben dies oft auf dem Etikett an.
