Wie man überprüft, ob Speck gekocht wird

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Die Verwendung eines Fieberthermometers ist die beste Methode, um den Garzustand zu überprüfen, aber bei den meisten Speckschnitten funktioniert diese Methode nicht. Es ist jedoch wichtig, dass es richtig ist, wenn es um die Kochzeit geht, um auf dem Fleisch vorhandene Bakterien abzutöten. In den meisten Fällen ist eine Sichtkontrolle die einzige Möglichkeit zu prüfen, ob der Speck gar ist. Wenn Ihr Speck mindestens 1/2 Zoll dick ist, können Sie jedoch ein Gabel-Stil-Thermometer verwenden, um Speck auf Dürftigkeit zu prüfen.

Ofen Backen

Schritt 1

Speckscheiben in einer Schicht auf einem Gestell in einer flachen Auflaufform oder auf einer Bratpfanne mit einer Zange arrangieren, um die Scheiben anzuordnen.

Schritt 2

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 F.

Schritt 3

Mindestens 12 Minuten lang regelmäßig geschnittenen Speck, mindestens 16 Minuten dick geschnittenen Speck und mindestens 19 Minuten lang extra dicken oder im Schnitt geschnittenen Bacon backen. Untersuchen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass es eine dunkelbraune Farbe ist. Wenn Sie knusprigeren Speck bevorzugen, kochen Sie jede Dicke für bis zu fünf Minuten.

Kochplatten Kochen

Schritt 1

Fügen Sie Speckscheiben in einer einzelnen Schicht einer kalten Pfanne mit einer Zange hinzu.

Schritt 2

Drehen Sie einen Brenner auf mittlere Hitze und kochen Sie die Speckscheiben, drehen Sie jede Scheibe mit Ihrer Zange ungefähr jede Minute.

Schritt 3

Kochen Sie die Scheiben je nach Dicke etwa 8 bis 10 Minuten oder bis sie eine gleichmäßige dunkelbraune Farbe erreichen und den von Ihnen bevorzugten Grad an Knusprigkeit haben.

Schritt 4

Die Speckscheiben auf Papiertücher geben, 30 bis 60 Sekunden abtropfen lassen und auf eine Servierplatte geben.

Kanadischer Speck

Schritt 1

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze.

Schritt 2

Schneiden Sie Scheiben von einer kanadischen Speckrolle zu einer Dicke, die Sie bevorzugen, mit einem scharfen Küchenmesser oder verwenden Sie vorgeschnittene kanadische Speckscheiben. Fügen Sie die Speckscheiben der heißen Pfanne mit einer Zange hinzu.

Schritt 3

Den Speck zwei Minuten kochen lassen, dann mit der Zange wenden und weitere zwei Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Untersuchen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass es braun und leicht knusprig ist. Setzen Sie ein Gabel-Stil Lebensmittel-Thermometer 1/4 Zoll in Speck Scheiben mehr als 1/2 Zoll dick und stellen Sie sicher, dass die Temperatur 160 F vor dem Übertragen der Speck auf Papierhandtücher zum Abtropfen vor dem Servieren.