Zucker sind die einfachste Form von Kohlenhydraten, die in Früchten, Milchprodukten, Süßigkeiten und Haushaltszucker vorkommen. Es gibt verschiedene Arten von Zuckern, einschließlich Fructose, Lactose, Saccharose und Galactose. Ihr Körper verwendet spezielle Enzyme, um Zucker zu verdauen und Energie zu produzieren. Bestimmte Menschen können ohne die Enzyme geboren werden, die benötigt werden, um eine bestimmte Art von Zucker zu verdauen, was zu einer Unverträglichkeit dieser spezifischen Zuckerart führt. Zuckerunverträglichkeiten können je nach Zuckerart unterschiedliche Symptome hervorrufen.
Laktoseintoleranz
Die vielleicht bekannteste Form der Zuckerintoleranz ist die Laktoseintoleranz. Lactose ist ein Disaccharid-Zuckermolekül aus Glucose und Galactose, das in Milch und anderen Milchprodukten vorkommt. Laktoseintoleranz wird durch einen Mangel des Enzyms Laktase verursacht, das Laktose in Galaktose und Glukose abbaut. Ein Laktosemangel entwickelt sich oft erst ab dem zweiten Lebensjahr, wenn viele Menschen weniger Laktase produzieren. Die Symptome einer Laktoseintoleranz entwickeln sich oft innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Milchprodukten. Häufige Symptome sind übermäßige Gas und Blähungen, Bauchschmerzen und Blähungen, Durchfall und Übelkeit.
Fruktose-Intoleranz
Fruktose ist ein Monosaccharid, die einfachste Art von Zucker. Während der Verdauung bricht der Körper Fructose in kleinere organische Moleküle unter Verwendung des Enzyms Aldolase B. Fructose-Intoleranz ist eine erbliche Bedingung, was bedeutet, dass Menschen ohne das Enzym Aldolase B geboren werden. Symptome von Fruktoseintoleranz entwickeln sich oft, sobald ein Säugling beginnt, Formel zu essen Lebensmittel. Häufiges Erbrechen und Schwierigkeiten beim Essen sind oft frühe Symptome. Reizbarkeit und übermäßige Schläfrigkeit können ebenfalls resultieren. In einigen Fällen können Säuglinge mit Fruktoseintoleranz Krämpfe erleiden und können Gelbsucht, eine Gelbfärbung der Haut und der Augen entwickeln.
Galactose Intoleranz
Galactose ist ein anderes einfaches Monosaccharid, das in seiner Struktur Glucose ähnlich ist. Galaktoseintoleranz wird normalerweise auch vererbt und entwickelt sich früh bei Säuglingen, insbesondere nach Einnahme von Milchprodukten. Die Symptome ähneln sehr der Fruktoseintoleranz, einschließlich Erbrechen, schlechter Ernährung und fehlender Gewichtszunahme. Reizbarkeit, Lethargie oder übermäßige Schläfrigkeit können sich ebenfalls entwickeln. Bei Säuglingen mit Galaktoseintoleranz können Krämpfe und Gelbsucht auftreten.
Sukrose-Intoleranz
Die Kombination der einfachen Monosaccharide Fructose und Glucose ergibt das als Saccharose bekannte Disaccharid. Reiner Tischzucker oder Rohrzucker besteht aus Saccharose. Der Körper baut Saccharose für die Verdauung mit dem Enzym Invertase ab, das manchmal als Saccharase bezeichnet wird. Saccharoseintoleranz kann zu Symptomen führen, die einer Laktoseintoleranz ähnlich sind, einschließlich Übersäuerung, Blähungen und Bauchschmerzen sowie Blähungen. Saccharoseintoleranz kann auch schwerere Symptome wie Nervosität, Angstzustände, Herzklopfen und Herzrhythmusstörungen verursachen.
