Wie man Huhn kocht, um es zu tenderisieren

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Huhn wird immer zarter, je länger es kocht. Leider produzieren die meisten Kochmethoden extrem trockenes Fleisch, wenn das Huhn lange genug gekocht wird, um zart zu werden. Das Kochen eines Huhns produziert sehr feuchtes, zartes und würziges Fleisch, das leicht aus dem Knochen entfernt werden kann, um es allein oder in Salaten, Nudelgerichten und Füllungen zu essen. Die meisten ganzen Hühner werden bei mittlerer bis niedriger Hitze in etwa einer Stunde vollständig weich. Größere Hühner benötigen möglicherweise längere Kochzeiten.

Schritt 1

Entfernen Sie die Kunststoffverpackung von Innereien aus der Bauchhöhle des Huhns.

Schritt 2

Legen Sie das Huhn in einen großen Topf mit Deckel. Das Huhn sollte so passen, dass auf allen Seiten und auf der Oberseite des Huhns Platz ist.

Schritt 3

Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um das Huhn vollständig zu bedecken.

Schritt 4

Lorbeerblatt, Salz, Knoblauch, Pfeffer und andere Kräuter oder Gewürze, die Sie wünschen, in den Topf geben.

Schritt 5

Bedecke den Topf und drehe den Brenner hoch. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie die Heizung auf mittel-niedrig und beginnen Sie die Zeitmessung.

Schritt 6

Kochen Sie das Huhn für eine Stunde, dann überprüfen Sie, wie zart es ist. Wenn es nicht zärtlich genug ist, geben Sie es in den Topf und kochen für weitere 20 bis 30 Minuten, bevor Sie es erneut prüfen. Das Fleisch sollte sich leicht von dem Knochen trennen, wenn das Huhn vollständig zart ist.

Schritt 7

Setzen Sie ein Fleischthermometer in den innersten Schenkelteil und in den dicksten Teil des Brustfleisches ein, um das Gargut zu prüfen. Nach dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums ist Hühnchen vollständig gekocht, wenn es eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad F erreicht.