Nudel-Küche entstand um 5.000 v.Chr. in China. Ausgehend von der einfachen Weizennudel, sind asiatische Nudelwahlen expansiv und ergänzen viele Gerichte. Gebraten, gebraten oder gekocht, Nudeln sind ein traditioneller Bestandteil vieler chinesischer, japanischer und thailändischer Gerichte. Der Nährstoffgehalt dieser Nudeln variiert ebenso wie ihre Textur und Geschmäcker.
Eiernudeln
Eine Mischung aus Eiern und Weizen, Eiernudeln in Suppe wie Hühnernudeln oder cremigen Gerichten wie Stroganoff vom Rind. Diese asiatischen Nudeln sind am wenigsten herzgesund mit 19 g Fett pro Portion, aufgrund des cholesterinreichen Eianteils, laut Temple of Thai. Eiernudeln kommen in einer Vielzahl von Arten und Aromen einschließlich angereichert, hinzugefügt Salz und Spinat aromatisiert. Eine 3/4 Tasse Portion dieser breiten, flachen Nudeln hat 280 Kalorien, 58 g Kohlenhydrate und 11 g Protein mit einer Natriumüberladung von 2.760 mg pro Tempel von Thai.
Reisnudeln
Ähnlich wie die Soba Japanese oder die Chow Mein Chinese Nudeln, kommen Reisnudeln in Form von Stäbchen, Blättern oder Fadennudeln. Diese Nudeln ergänzen asiatische Gerichte wie Pad Thai als Stocknudeln oder traditionelle Won Tons und Spring Roll Wrapper in Blattform. Eine 1/4 Tasse Portion gekochter Reisnudeln bietet einen herzgesunden Snack, der frei von Fett und Cholesterin ist, mit 195 Kalorien, 45 g Kohlenhydraten und 3 g Protein, nach Thailänder.
Mungobohnennudeln
Vor dem Kochen sehen getrocknete Mungobohnennudeln wie eine Schnur aus Bindfäden aus. Klar, wie Glas, wenn gekocht, Mungobohnennudeln werden traditionell als Füllstoff, wie in Frühlingsrollen verwendet. Der Low-Carb-Diätetiker möchte vielleicht diese Nudeln, auch Cellophan-Nudeln genannt, meiden, da diese sehnigen Kerle 65 g Kohlenhydrate in einer 1 Tasse Portion pro Thai-Tempel haben. Sie enthalten auch 260 Kalorien und kein Fett, Cholesterin oder Protein.
