Dicalciumphosphat ist ein ionisches Salz, dh es besteht aus geladenen Kalzium- und Phosphatpartikeln, die beide in der Nahrung benötigen. Während Dicalciumphosphat nicht so häufig als Nahrungsergänzungsmittel wie das bekanntere Tricalciumphosphat verwendet wird, taucht es auf Nährwertkennzeichnungen gelegentlich auf, um Kalzium zu einem Nahrungsmittel hinzuzufügen.
Dicalciumphosphat
Dicalciumphosphat hat die chemische Formel CaHPO4; es ist eine Kombination von positiv geladenen Teilchen von Kalzium und negativ geladenen Teilchen von Hydrogenphosphat, die mit Phosphat im Körper austauschbar ist. Als solches ist es eine Quelle für das Mineral Calcium und Phosphat, die Sie für eine Vielzahl von Zwecken verwenden, erklärt das Linus Pauling Institute. Dazu gehören die Herstellung von Knochenmatrix und die Synthese von DNA, die genetisches Material ist.
Verwendung von Dicalciumphosphat
Dicalciumphosphat zeigt sich in einigen Lebensmitteln als eine Kalziumergänzung, wird aber typischerweise nicht in Calciumpillen verwendet. Dies liegt daran, dass es einen niedrigeren Kalziumanteil als Tricalciumphosphat hat, das die chemische Formel Ca3 (PO4) 2 hat. Es wird manchmal auch als Antibackmittel zugesetzt, weil die trockene Form des Dicalciumphosphatsalzes mit Wasser unter Bildung des Salzhydrats komplexieren kann. Dies entfernt Wasser aus Lebensmitteln, die abgestanden werden können und hilft ihnen, frisch zu bleiben.
Calcium verwendet
Obwohl Dicalciumphosphat wegen seiner geringen Menge an Kalzium als Gewichtsprozent nicht die bestmögliche Kalziumquelle ist, ist es immer noch eine Quelle dieses wichtigen Minerals. Sie brauchen Kalzium, um die Knochenstruktur zu erhalten, aber auch für eine Reihe anderer Dinge, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Die Verwendung von Kalzium umfasst Zellkommunikation, neurale Signale und Muskelkontraktionen.
Phosphat
Dicalciumphosphat ist auch eine Phosphorquelle. Während Menschen in der Regel keine Phosphor-Ergänzungen benötigen, bemerkt das Linus Pauling Institute, tun viele Tiere, so Dicalciumphosphat hat umfangreiche Anwendung als Ergänzung in Tierfutter, nach Drugs.com. Die Bioverfügbarkeit von Phosphor - die Menge, die ein Tier tatsächlich aufnehmen und verwenden kann - ist bei Dicalciumphosphat viel höher als bei anderen Phosphorpräparaten, was es zu einer wertvollen Ergänzung für Futtermittel macht.
