Ein Omelett besteht normalerweise aus geschlagenen, gekochten Eiern, manchmal um eine Füllung herum gefaltet. Während Omeletts oft wegen ihres leckeren Geschmacks angepriesen werden, können sie reich an Fett und Natrium sein - besonders, wenn Sie Vollfettkäse und bestimmte Frühstücksfleischsorten in die Füllung geben. Die Verwendung von Eiweiß bei der Zubereitung Ihres Omelettes kann eine effektive Möglichkeit sein, die Fettaufnahme zu reduzieren und dies zu einer gesünderen Wahl zu machen. Experimentieren Sie mit einer Vielzahl von Gemüsemischungen in der Füllung, um eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit zu erhalten.
Eiweiß-Grundlagen
Das Eiweiß ist die klare Flüssigkeit, die in einem Ei gefunden wird. Eiweiß, das manchmal als Albumin bezeichnet wird, schützt den Embryo in einem befruchteten Ei und liefert Nährstoffe, die für Wachstum und Entwicklung benötigt werden. Eiweiß besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser und zu 10 Prozent aus Eiweiß und trägt mehr als 50 Prozent des gesamten Eiweißgehalts bei.
Vorbereiten eines Eiweiß-Omeletts
Sie können ein Eiweißomelett auf verschiedene Arten vorbereiten. Beginnen Sie, indem Sie die gewünschte Anzahl an Eiweiß zusammen mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen in einer Rührschüssel sanft schaumig schlagen. Sie können geriebenen fettarmen Käse und gehacktes, gedämpftes oder leicht sautiertes Gemüse, wie Brokkoli, Zwiebeln und Spargel, zu Ihrer Mischung hinzufügen. Dann gießen Sie die Eiweißmischung in eine beheizte Antihaftpfanne mit fettfreiem Kochspray. Lassen Sie das Eiweiß kochen, bis es fest ist - was zwischen zwei und vier Minuten dauern kann. Wenn Sie der Mischung kein Gemüse und keine Kräuter hinzufügen, können Sie das Omelett mit gedünstetem oder leicht sautiertem Gemüse und frischen Kräutern belegen. Mit einem Spatel das Omelett halbieren und aus der Antihaftpfanne nehmen.
Eiweiß Omelett Ernährung
Ein einzelnes Eiweiß hat etwa 3,6 Gramm Protein, zusammen mit 17 Kalorien, 0,24 Gramm Kohlenhydrate und eine vernachlässigbare Menge an Fett. Die meisten Leute benutzen mindestens zwei Eiweiß, um ein Omelett zusammen mit dem Gemüse, dem Fleisch und dem Käse zu schaffen. Abhängig von den Arten der Bestandteile, die in einem Omelett benutzt werden, können der Fett-, Protein- und Kohlenhydratgehalt wesentlich variieren. Ein gesundes Omelett, das zwei Eiweiß, eine Scheibe fettarmer amerikanischer Käse und eine Viertel Tasse gemischtes Gemüse enthält, liefert etwa 13 Gramm Protein, 5 Gramm Kohlenhydrate, 94 Kalorien und etwa 1,5 Gramm Fett. Wenn Sie Ihr Gemüse in Öl sautieren, müssen Sie das zusätzliche Fett und Kalorien im Öl berücksichtigen. Sie können den Käse weglassen, wenn Sie Fett und Kalorien reduzieren möchten.
Weitere Überlegungen
Verarbeitete Eiweiße, wie zum Beispiel Schneebesen, sind eine gute Alternative für Leute, die Eierweiße Omeletts wollen, ohne das Weiß vom Eigelb trennen zu müssen. Schneebesen sind vorverpackt und gebrauchsfertig. Entsorgen Sie Schneebesen oder traditionelle Eier, deren Haltbarkeitsdatum überschritten wird. Refrigerate Eiweiß jeder Art, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
