Sojamilch ist ein Milchersatz aus Sojabohnen. Es ist unter laktoseintoleranten Personen beliebt, da es keine Laktose enthält. Es ist auch beliebt bei einigen Vegetariern und Veganern. Soja wurde intensiv auf mögliche gesundheitliche Vorteile untersucht. Eine der Fragen, die Forscher gestellt haben, ist, ob Soja den Cholesterinspiegel senken kann.
LDL-Cholesterin
Lebensmittel aus Sojabohnen senken laut der Mayo Clinic LDL oder die "schlechte" Art von Cholesterin. Ein Artikel aus dem Jahr 2007 im "Journal of the American College of Nutrition" fand heraus, dass das tägliche Trinken von Sojamilch den Cholesterinspiegel der Teilnehmer im Vergleich zu Menschen, die Kuhmilch trinken, um 5 Prozent reduziert. Die Studie verglich auch Sojamilch aus ganzen Sojabohnen und Sojamilch aus Sojaprotein und fand keinen Unterschied zu Cholesterin.
HDL Cholesterin
Neben der Senkung des LDL-Cholesterins kann Sojamilch auch HDL oder "gutes" Cholesterin erhöhen. Eine Studie der Tulane University von 1982 bis 2004 fand heraus, dass Sojaprotein den HDL-Spiegel erhöht und gleichzeitig das LDL-Cholesterin senkt.
Optionen
Eine Sojamilchsorte kann Cholesterin mehr beeinflussen als andere, da sie speziell dafür entwickelt wurde. Die Marke Silk behauptet, dass ihre Sorte "Heart Health" Sojaprotein und Phytosterole enthält, die beide an Cholesterin arbeiten. Silk führte 2008 eine Studie über verschiedene Sojamilch-Kombinationen durch, mit dem Ergebnis einer Senkung des LDL-Cholesterins um 6 bis 16 Prozent. Insbesondere fanden sie heraus, dass die "Heart Health" Sojamilch den Cholesterinspiegel bei den Teilnehmern um 7 Prozent senkte. Weitere Forschung zu diesem Thema ist erforderlich, einschließlich unabhängiger Forschung zu dieser Marke.
Experteneinblick
Obwohl die Forschung zeigt, dass Soja den Cholesterinspiegel senkt, glauben einige Forscher, dass dies keine große Auswirkung hat. Die Mayo Clinic zitiert die American Heart Association mit der Aussage, dass Sojaprodukte Cholesterin minimal reduzieren.
Überlegungen
Lebensmittel aus Sojabohnen können Cholesterin auf eine sekundäre Weise verbessern, indem sie höhere Cholesterin Nahrungsmittel ersetzen. Zum Beispiel, wenn Tofu aus Soja verwendet wird, um Fleisch zu ersetzen, könnte es den Cholesterinspiegel in Ihrer Ernährung senken. In diesem Fall könnte Sojamilch als Ersatz für Kuhmilch den Cholesterinspiegel senken, da 1 Tasse Kuhmilch 24 mg oder 8% der empfohlenen Tagesdosis an Cholesterin enthält. Es enthält auch 5 g oder 23 Prozent gesättigte Fettsäuren, die zu Cholesterin werden können. Eine Tasse Kuhmilch mit reduziertem Fettgehalt enthält immer noch 20 mg oder 7% Cholesterin und 3 g oder 15% gesättigtes Fett. 24 Unzen von Sojamilch hat 0 mg Cholesterin und nur 0,5 g oder 3 Prozent gesättigtes Fett.
