Die Paleo-Diät ist eine Diät von Professor Loren Cordain erstellt. Cordain glaubt, dass der richtige Weg zu essen darin besteht, die Art und Weise nachzuahmen, wie unsere Vorfahren gegessen haben. Dies bedeutet, dass man an Lebensmitteln klebt, die ihrem natürlichen Zustand möglichst nahe kommen und verarbeitete Lebensmittel vermeiden. Fleisch, Nüsse, Samen, Obst und Gemüse sind in der Paleo-Diät akzeptabel. Körner sind nicht.
Grünblättrige Gemüse
frischer Kohl auf Zähler Foto-Kredit: jita / iStock / Getty Images Grünes Blattgemüse ist eine der Hauptnahrungsquellen in der Paleo-Diät. Kohl, Kohlblätter, Grünkohl, Salat, Senf, Artischocken, Spinat, Mangold und Brunnenkresse sind akzeptabel.
Wurzelgemüse
grüne Zwiebeln Fotokredit: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images In der Paleo-Diät wird Wurzelgemüse eine Ihrer Hauptquellen für Kohlenhydrate sein. Die meisten Wurzelgemüse sind in der Ernährung erlaubt, einschließlich Kartoffeln und alle Kartoffelprodukte. Rüben, Steckrüben, Rettich, Zwiebeln, grüne Zwiebeln und Karotten sind ebenfalls eine gute Wahl.
Stärkehaltiges Gemüse
Cooke Süßkartoffel Bildnachweis: jrwasserman / iStock / Getty Images Während keine Getreide in der Paleo-Diät erlaubt sind, können Sie Kohlenhydrate aus stärkehaltigem Gemüse wie Maniokwurzel, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Maniok erhalten.
Anderes Gemüse
frische Brunnenkresse in Schüssel Bildnachweis: Ildiko Papp / iStock / Getty Images Eine Reihe anderer Gemüsearten sind in der Paleo-Diät akzeptabel. Dazu gehören weniger gängige Optionen wie Seetang, Löwenzahn, Portulak und Kohlrabi. Häufiger sind Pilze, Auberginen, Sellerie, Spargel, Artischocken, Blumenkohl und Brunnenkresse.
