Als Geschmacksstoff für Currys und Fleisch verwendet, sind kasoori methi Bockshornkleeblätter, die in der indischen Küche verwendet werden. Ihr Geschmack ist eine Mischung aus Sellerie und Fenchel mit einem bitteren Biss. Obwohl es in kleinen Mengen verwendet wird, kann Kasoori Methi Ihnen helfen, mehr Ballaststoffe, Kalzium und Eisen zu bekommen.
Ein Blick auf Kalorien
Kasoori Methi wird in einer Reihe von indischen Gerichten in getrockneter oder frischer Form in unterschiedlichen Mengen verwendet. Ein Esslöffel getrocknetes Kasoori Methi enthält 7 Kalorien. Die Anzahl der Kalorien, die das getrocknete Blatt zu Ihrem Gericht beiträgt, hängt von der verwendeten Menge ab. Wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag konsumieren, entspricht 1 Esslöffel weniger als 1 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs. Den Kaloriengehalt von verschiedenen Arten von Lebensmitteln, sogar Kräuter kennen, kann Ihnen helfen, Ihre Aufnahme für die Gewichtskontrolle zu verfolgen.
Kohlenhydrate und Fiber
Ein Esslöffel getrocknete Kasoori Methi enthält 1 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Ballaststoffe. Eine 1 Esslöffel Portion Kasoori Methi ist keine bedeutende Quelle von Kohlenhydraten oder Ballaststoffen, aber das Kraut kann Ihnen helfen, Ihre täglichen Faserbedürfnisse zu erfüllen. Die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung, sagt die Akademie für Ernährung und Diätetik. Im Durchschnitt bekommen Amerikaner ungefähr 15 Gramm Ballaststoffe pro Tag, aber sie brauchen 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien, oder etwa 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer. Fügen Sie einige Esslöffel kasoori methi zu verschiedenen indischen Gerichten hinzu, um Geschmack hinzuzufügen, kann helfen, Ihre Aufnahme zu erhöhen. Mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung hilft bei der Gewichtskontrolle und kann das Risiko von Herzerkrankungen senken.
Protein und Fett
Wie Kohlenhydrate und Ballaststoffe, ist ein 1-Esslöffel Portion Kasoori Methi keine bedeutende Portion Protein oder Fett. Ein Esslöffel ist mit 0,5 Gramm Protein praktisch fettfrei. Protein und Fett sind essentielle Nährstoffe, die Ihr Körper für eine gute Gesundheit braucht. Protein unterstützt die Immungesundheit und repariert Gewebe. Fett liefert Energie und ist für die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K notwendig. Obwohl die Bockshornklee-Blätter keine wesentliche Quelle für diese Nährstoffe sind, wird das Kraut in Gerichten wie Huhn Methi und Methi Hammelfleisch verwendet, die Protein und Fett liefern.
Ein Blick auf Mikronährstoffe
Kasoori Methi ist reich an einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Die frischen Blätter enthalten erhebliche Mengen an Vitamin C - 220 Milligramm pro 100-Gramm-Portion - aber das Trocknen der Blätter reduziert die Menge an Vitamin C um so viel wie 85 Prozent, nach einem Artikel 2012 in Food Processing & Technology veröffentlicht. Die Trocknung hat einen geringeren Einfluss auf den Calcium- und Eisengehalt. Ein 1-Esslöffel Portion getrocknetes Kasoori Methi enthält 3 Milligramm Kalzium und fast 1 Milligramm Eisen. Vitamin C, Kalzium und Eisen sind wichtige Nährstoffe für eine gute Gesundheit. Vitamin C ist notwendig für die Wundheilung und Immungesundheit, Kalzium hält Ihre Knochen gesund und stark und Eisen hilft beim Transport von Sauerstoff im ganzen Körper. Erwachsene benötigen 90 Milligramm Vitamin C und 1.000 Milligramm bis 1.200 Milligramm Kalzium pro Tag und erwachsene Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen 18 Milligramm Eisen und Männer und Frauen über 50 Jahre benötigen 8 Milligramm Eisen pro Tag.
