Kalorien, Protein, Kohlenhydrate ... und Zutaten, die Sie manchmal nicht einmal aussprechen können.
Nährwertkennzeichnungen auf Lebensmittelverpackungen bieten eine Fülle von Erkenntnissen darüber, was bei der Herstellung jedes einzelnen Produkts tatsächlich eingesetzt wurde. Und diese Etiketten können Ihnen helfen, Ihre Lebensmittel besser zu wählen - wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen.
Obwohl sich diese Informationen ein wenig ändern werden - Nährwertkennzeichnungen werden überarbeitet - lassen Sie uns über ihren aktuellen Zustand sprechen.
Hier sind 10 Dinge auf einem Lebensmitteletikett, die du nicht ignorieren solltest.
1. Portionsgröße
Sie werden die Portionsgrößeninformationen nicht übersehen wollen. "Dies ist sicherlich nicht etwas zu ignorieren", so Jim White, RD, Besitzer der Jim White Fitness Studios in Virginia Beach. "Eine Tüte Pommes Frites kann zwei Portionen sein, wenn viele denken, dass es nur eine davon ist, also könnten [Konsumenten] mehr bekommen, als sie erwartet haben."
Um genau zu wissen, wie viel von einem Produkt Sie in einer Sitzung essen sollten, achten Sie darauf, wie viele Portionen in einem Paket enthalten sind.
2. Transfett
Transfette sind seit 2006 unter Total Fat auf Lebensmitteletiketten gelistet. Aufgrund der bekannten gesundheitlichen Bedenken mit Transfetten begannen Unternehmen zu Recht, sie aus ihren Lebensmitteln zu entfernen.
Was der Verbraucher vielleicht nicht weiß, ist jedoch, dass ein Produkt "0 Gramm" Trans-Fett sagen darf, auch wenn es dort einige gibt. Kennzeichnungsgesetze erlauben jedem Produkt, das 0,5 Gramm oder weniger eines Inhaltsstoffes hat, "0" zu sagen.
Daher sollten Sie nicht nur auf die Etikette schauen und nach der Transfettsäuremenge suchen, sondern auch die Zutatenliste sehen und sehen, ob die Wörter "hydriert" oder "teilweise hydriert" aufgeführt sind.
Sie sollten mindestens 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion einer kohlenhydrathaltigen Nahrung anstreben. Fotokredit: Davide Illini / Stocksy 3. Faser
Kohlenhydrate werden oft dämonisiert, aber sie sind sicherlich wichtig für eine optimale Gesundheit.
Und entlang dieser Ader ist der Fasergehalt innerhalb der Gesamtkohlenhydratanzahl wichtig. Die meisten Amerikaner bekommen etwa 1/3 der gesamten Ballaststoffe benötigt, so dass mindestens 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion einer kohlenhydrathaltigen Lebensmittel (Brot, Müsli, Nudeln, etc.) ist ratsam.
4. Protein
Wir müssen nicht Protein-besessen sein, aber Protein in verpackten Nahrungsmitteln zu haben ist klug. Die Forschung legt nahe, dass Protein uns hilft, Muskeln aufzubauen und zu reparieren. Sie sollten 5 bis 10 Gramm Protein in den verpackten Nahrungsmitteln anstreben, die Sie essen.
5. Inhaltsstoffliste
Ein kurzer Scan des Nährwerttabels gibt einen Überblick über das, was im Produkt enthalten ist. Die Zutatenliste darunter verdeutlicht jedoch die Dinge klarer. In dieser Liste können Sie genau sehen, welche Zutaten für die Herstellung des Produkts verwendet wurden.
Sie sollten auf lange Listen achten, die voller Wörter sind, die Sie nicht aussprechen können, da diese normalerweise auf die Einbeziehung von Additiven hinweisen.
6. Die Reihenfolge der Zutaten
Sie sollten auch auf die Reihenfolge achten, in der die Zutaten aufgeführt sind.
Die Reihenfolge des Auftretens entspricht der Gesamtmenge innerhalb des Produkts. Zum Beispiel, sagen wir, eine Zutatenliste auf einem Lebensmitteletikett war: Zucker, Vollkornprodukte, Vitamin E. Dies würde Ihnen sagen, dass in diesem Produkt, gibt es den meisten Zucker, dann Vollkornprodukte und schließlich Vitamin E.
Versuchen Sie, Produkte zu wählen, die nützliche, nahrhafte Zutaten ganz oben auf der Liste zeigen.
Unternehmen können das Label "Herz gesund" nur dann verwenden, wenn ihr Produkt bestimmte Anforderungen erfüllt. Bildnachweis: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images 7. Herz gesund
Lebensmittelhersteller können nicht einfach irgendeinen Marketing-Jargon auf ihre Lebensmittel schreiben. Stattdessen müssen sie zugelassene Lebensmitteletiketten beantragen und nachweisen, dass es wissenschaftliche Studien zur Unterstützung ihrer Etikettenansprüche gibt.
Das Label "heart healthy" ist ein Beispiel; Unternehmen können dieses Etikett legal aufnehmen, wenn das Lebensmittel wenig gesättigtes Fett und Natrium enthält. Es sollte auch keine Transfette enthalten und mindestens 0,6 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Portion enthalten.
8. Natriumarm
Die natriumarme Kennzeichnung weist darauf hin, dass eine Portion Lebensmittel 140 Milligramm Natrium oder weniger enthält. Während die empfohlene Natriumaufnahme 2300 Milligramm pro Tag beträgt, sind die Amerikaner durchschnittlich doppelt so hoch.
Um die tägliche Natriumzufuhr zu reduzieren, sollten Sie möglichst auf Lebensmittel mit Natrium-armen Spuren achten.
9. Organisch
Es gibt sicherlich eine wachsende Tendenz und Popularität für organische Nahrungsmittel. Bedeutet dies, dass unsere Ernährung zu 100% biologisch sein muss? Sicherlich nicht. Aber für diejenigen, die an Bio-Lebensmitteln interessiert sind, stellt dieses Etikett sicher, dass das Produkt, das Sie kaufen, tatsächlich biologisch ist.
10. Vollkorn
Der Stempel "100% Vollkorn" zeigt an, dass ein Lebensmittel eine ganze Portion oder mehr Vollkornprodukte pro Portion enthält, während der "Vollkorn" -Siegel auf Produkten erscheint, die mindestens eine halbe Portion Vollkorn pro Portion enthalten.
Um sicherzustellen, dass Sie genug Vollkornprodukte essen, sollten Sie überprüfen, ob die Körner, die Sie essen, diese Stempel haben.
Was denken Sie?
Schaust du dir beim Kauf von Lebensmitteln Nährwertkennzeichnungen an? Auf welchen Teil des Labels blicken Sie zuerst? Haben Sie jemals etwas gekauft, was Sie auf dem Etikett gesehen haben?
