Brot ist eine Diät-Grundnahrungsmittel für viele Nordamerikaner, die verschiedene Arten von Brot zum Frühstück, Mittag-und Abendessen essen können. Obwohl es eine bequeme Mahlzeitzusatz ist und eine Quelle von Körnern zur Verfügung stellen kann, ist das Essen von Brot nicht ohne seine Nachteile. In vielen Fällen ist Brot reich an Kalorien und steht auch hoch auf dem glykämischen Index. High-Glycemic Lebensmittel erhöhen Ihren Blutzucker schnell, während Low-Glycemic Lebensmittel einen langsameren Anstieg verursachen.
Alltägliche Brote
Wenn Sie während Ihres Supermarktbesuchs normalerweise einen Laib Weißbrot, Vollkornbrot, französisches oder italienisches Brot kaufen, erwarten Sie, dass jede Brotsorte zwischen 70 und 93 Kalorien pro Scheibe hat. Pro 1-Unze-Scheibe haben Weißbrot und Vollkornbrot 76 bzw. 70 Kalorien. Eine 1,1-Unzen-Scheibe Französisch Brot hat 93 Kalorien, während eine 1-Unze-Scheibe italienisches Brot 77 Kalorien hat. Trotz der gleichen Anzahl von Kalorien wie Weißbrot, Vollkornbrot ist höher in Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Andere Arten von Brot
Ob Sie Roggenbrot für Ihre Sandwiches bevorzugen oder den kräftigen Geschmack von Pumpernickel genießen, der Kaloriengehalt verschiedener anderer Brote unterscheidet sich nicht wesentlich von dem, was Sie jeden Tag essen. Eine 1-Unze-Scheibe Eibrot hat 80 Kalorien, ebenso wie eine 1,1-Unzen-Scheibe Pumpernickel-Brot. Roggenbrot hat 73 Kalorien pro 1-Unzen-Scheibe und die gleiche Größe Scheibe Rosinenbrot hat 78 Kalorien.
High-Glycemic Brot
Mehrere Brotsorten haben einen glykämischen Index von mindestens 70, was sie zu hochglykämischen Nahrungsquellen macht. Ein Baguette hat einen glykämischen Index von 95, während Weiß- und Vollkornbrot jeweils einen glykämischen Index von 71 haben. Sie sollten Ihre Aufnahme von hochglykämischen Lebensmitteln im Idealfall begrenzen, da konsistentes Essen dieser Art von Nahrung zu gesundheitlichen Problemen einschließlich Typ führen kann 2 Diabetes.
Mittelglykämische Brote
Obwohl einige Marken von Vollkornbrot einen niedrigen glykämischen Index haben können, stellt Harvard Health Publications fest, dass die meisten Brote, die nicht hochglykämisch sind, mittelglykämisch sind. Diese Brote enthalten Pita-Brot mit einem glykämischen Index von 68 und Pumpernickel, die einen glykämischen Index von 56 hat. Fünfzig Prozent gekrackte Kernel Brot hat einen glykämischen Index von 58.
