Die Fähigkeit, einen schneebedeckten Berg in halsbrecherischer Geschwindigkeit und tadelloser Form aufsteigen zu lassen, erfordert angemessenen und angemessenen Treibstoff, der zu optimalen Zeiten während des Tages verbraucht wird. Olympiasportler benötigen daher einen wissenschaftlich konzipierten Ernährungsplan, der vorschreibt, was sie während des Trainings, in der Nebensaison und vor und nach einem Rennen oder olympischen Wettkampf essen.
Missverständnisse
Eine Diät namens Alpine Ski-Diät wurde in den 1970er Jahren populär. Diese Diät hatte nichts mit dem US Ski Team zu tun. Die Vermarkter dieser proteinreichen, kohlenhydratarmen Diät behaupteten, dass Anhänger, die sich an den Plan hielten, in zwei Wochen 20 Pfund verlieren könnten. Alles, was Sie tun mussten, war $ 2 an eine Adresse in Alpine, Kalifornien zu senden. Im September 1972 entschied die Verbraucherschutzabteilung des United States Post Office, dass diese Behauptungen eine falsche Darstellung darstellten. Es wurde eine Mailstopporder ausgegeben. Die Gewichtsabnahmevorwürfe waren nicht die einzigen Unwahrheiten, die mit dieser Diät verbunden sind. Die minimalen Kohlenhydrate und der hohe Proteingehalt der Diät weisen darauf hin, dass sie den olympischen Skifahrern nicht genügend Treibstoff liefern würden.
Funktion
Protein repariert Muskelschäden, aber die Autoren des Langlauf-Ernährungsdokuments des Internationalen Skiverbandes warnen davor, dass Protein nur eine geringe Rolle beim Energieverbrauch spielt. Kohlenhydrate, wenn sie im Körper als Glykogen gespeichert sind, sind die primäre Energiequelle. Fette bieten Isolierung in kalten Umgebungen und können eine zusätzliche Energiequelle für nordische Skifahrer sein, die an Langstreckenveranstaltungen teilnehmen. Olympische Skifahrerinnen benötigen möglicherweise Eisen und Nahrungsergänzungsmittel. Eine Studie aus dem Jahr 1987, die im "Journal of Sports Science" veröffentlicht wurde, beschreibt den eisernen Status von olympischen und alpinen Skifahrern, Speedskifahrern und Hockeyspielern. Hauptautor DB Clement berichtet, dass die meisten Sportlerinnen einen Eisenmangel hatten. Eisenmangel kann zu Eisenmangelanämie führen, die die sportliche Leistung beeinträchtigen kann.
Eigenschaften
1985 arbeitete das US-Ski-Team mit Shaklee, einem Ernährungsunternehmen, zusammen, das eine Studie über die Essgewohnheiten der Olympiasportler lancierte. Die Studienergebnisse inspirierten Ernährungsänderungen. Das Team konsumiert nun eine Diät aus 55 bis 60 Prozent Kohlenhydraten, 25 bis 30 Prozent Fett und 10 bis 15 Prozent Protein, berichtet der Sportautor Bob Ottum in einem Artikel auf der Sports Illustrated Website.
Überlegungen
Das US-Ski-Team verwendet in bestimmten Situationen Nahrungsergänzungsmittel, aber diese Ergänzungen müssen vom Ski-Team Arzt genehmigt werden. Supplemente der Gruppe A werden unter Aufsicht empfohlen und können Antioxidantien, Kalzium, Elektrolytersatzgetränke und Sportbars und -gele enthalten. Ergänzungen der Gruppe B bedürfen der Genehmigung und werden nur unter strenger Aufsicht verwendet. Probiotika und Eisen sind Beispiele für Nahrungsergänzungsmittel der Gruppe B.
Prävention / Lösung
Post-Event-Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei der Verhinderung von Müdigkeit, Krankheit und Verletzungen. Die Ernährungsseite des US-Ski-Teams enthält ein Dokument, das die Ernährungsbedürfnisse nach dem Wettkampf erklärt. Team Ernährungswissenschaftler raten den Skifahrern, nach dem Wettkampf eine Mahlzeit mit Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten zu sich zu nehmen. Ein sofortiger Kohlenhydratverbrauch ist erforderlich, um die Glykogenverarmung zu verhindern.
