Wenn man die Lebensmittel betrachtet, die die meisten B-Vitamine pro Gramm enthalten, bilden ein paar Kräuter die Liste. Obwohl Kräuter einige B-Vitamine liefern können, verwenden Köche sie in so kleinen Mengen, dass sie nicht viel dazu beitragen, den täglichen Wert für diese Nährstoffe zu erreichen. Sie müssen die meisten Ihrer B-Vitamine aus anderen Lebensmitteln erhalten.
Koriander Blatt Vorteile
Koriander Blatt, auch Koriander genannt, ist eines der Lebensmittel mit den höchsten Mengen an Thiamin oder Vitamin B-1 pro Gramm. Aber eine typische Portion von etwa einem Teelöffel liefert nur etwa 1 Prozent des DV für Thiamin. Dieses Kraut kann auch mit Schwermetallen wie Blei binden und helfen, sie aus Ihrem Körper zu entfernen, obwohl die Forschung in diesem Bereich noch im Vorstadium ist, laut der Medical News Today Website. Cilantro wird häufig in mexikanischen Gerichten verwendet und passt gut zu Fisch, Eiern, Bohnen, Käse und Salaten. Versuchen Sie eine Forelle oder Lachsgericht mit Koriander für eine doppelte Dosis von Thiamin gewürzt.
Petersilie Vorteile
Nach Gewicht ist Petersilie hoch in Riboflavin oder Vitamin B-2 und Folsäure oder Vitamin B-9. Aber ein Teelöffel getrocknete Petersilie bietet 1 Prozent der DV für Riboflavin, und ein Esslöffel frischer Petersilie hat nur 2 Prozent der DV für Folsäure. Petersilie passt besonders gut zu Fisch, Eiern, Käse, Tomaten, Erbsen, Kartoffeln und Karotten. Käse, Fisch und Eier neigen auch dazu, in Riboflavin hoch zu sein, und Bohnen sind gute Quellen von Folat. Schwangere Frauen sollten nicht mehr Petersilie als das, was typischerweise in Lebensmitteln auftritt, verwenden, da es Menstruationsfluss verursachen und eine Fehlgeburt in hohen Mengen verursachen kann, so Drugs.com. Vielleicht möchten Sie auch Gerichte vermeiden, die außergewöhnlich viel Petersilie enthalten, wie zum Beispiel Taboulé.
Salbei Vorteile
Getrockneter Salbei ist reich an Vitamin B-6 nach Gewicht, aber eine typische 1 Teelöffel Portion hat nur 1 Prozent der DV für dieses Vitamin. Salbei in höheren Mengen kann dazu beitragen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel sicher zu senken, heißt es in einer Studie, die im Oktober 2013 in "Komplementärtherapien in der Medizin" veröffentlicht wurde. Dieses Kraut passt gut zu Karotten, Erbsen und Tomaten sowie zu Proteinquellen wie Fisch, Schweinefleisch und Geflügel , die auch gute Quellen für Vitamin B-6 sind.
Basil Vorteile
Hinzufügen von Basilikum zu Ihrer Nahrung kann Ihnen helfen, ein bisschen mehr Folat, oder Vitamin B-9, in Ihrer Ernährung, mit jedem Teelöffel getrocknetes Basilikum erhalten 1 Prozent der DV. Dieses Kraut ist ein Grundnahrungsmittel in italienischen, thailändischen, indonesischen und vietnamesischen Gerichten und passt gut zu grünen Bohnen, Erbsen, Kürbis, Tomaten, Eiern, Käse, Fisch und Geflügel.
