Pommes Frites können lecker sein, aber sie sind definitiv nicht gesund. Eine einzelne Restaurant-Portion kann so viele wie 491 Kalorien und 23,9 Gramm Fett haben, und sogar eine kleine Bestellung von Fast-Food-Pommes hat etwa 207 Kalorien und 9,2 Gramm Fett. Diabetiker sollten besonders darauf achten, wie viele Pommes frites sie essen, da sie einen hohen Kohlenhydratgehalt und einen hohen glykämischen Index aufweisen.
Kohlenhydratgehalt
Diabetiker müssen ihren Kohlenhydratverbrauch bei jeder Mahlzeit etwa auf dem gleichen Niveau halten, was laut der American Diabetes Association typischerweise zwischen 45 und 60 Gramm liegt. Dies hilft, Spitzen im Blutzuckerspiegel zu verhindern. Nur 10 Pommes Frites zu Hause gekocht aus gefrorenen haben 19 Gramm Kohlenhydrate. Eine kleine Bestellung von Fast-Food-Pommes Frites hat etwa 28,6 Gramm und eine typische Reihenfolge von Restaurant Pommes Frites hat 63,2 Gramm Kohlenhydrate.
Glykämischer Index
Der glykämische Index hilft dabei, vorherzusagen, wie viele Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen werden, wobei Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index mit Werten zwischen 70 und 100 wahrscheinlich zu einem Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führen. Pommes Frites sind ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index, mit einer Punktzahl von 75. Dies bedeutet, Pommes Frites essen ist wahrscheinlich Ihre Blutzuckerspiegel zu erhöhen, obwohl Sie diesen Effekt minimieren können, indem Sie Pommes zusammen mit Lebensmitteln, die niedrig sind glykämischer Index wie nicht stärkehaltiges Gemüse und die meisten Früchte.
