Der Entzündungsprozess beginnt in dem Moment, in dem ein Teil Ihres Körpers verletzt wird. Dies ist eine normale Entzündung, die für die Heilung unerlässlich ist. Entzündung kann auch chronisch werden, und diese Art von langfristigen Prozess trägt zu schweren Erkrankungen und Alterung. Nahrungsmittel beeinflussen den Entzündungsprozess; einige sind entzündungsfördernd und tragen zu ungesunden Entzündungen bei, während andere schädliche Entzündungen bekämpfen.
Entzündung
Wenn Gewebe im Körper aus irgendeinem Grund verletzt werden, wird der beschädigte Bereich mit Blut und speziellen Zellen überschwemmt, die Infektion bekämpfen und Abfälle entfernen. Dieser Zustrom von Flüssigkeiten verursacht die typischen Schwellungen, Rötungen und Schmerzen, die mit einer Entzündung einhergehen. Es ist auch nur der erste Schritt in der Entzündungsreaktion; Es löst eine Abfolge von Ereignissen im Immunsystem aus. Ein Teil der Reaktion ist die Freisetzung von Proteinen, die eine systemweite Entzündungsreaktion stimulieren. Manchmal setzt sich dieser Reiz fort, was zu einer langfristigen Entzündung führt. Diese chronische Entzündung schädigt gesundes Gewebe im Körper und trägt zu Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Alzheimer und Krebs bei.
Fette
Gesättigte Fette, Cholesterin und Transfette sind entzündungsfördernd und sollten vermieden werden. Lebensmittel mit hohem entzündungsfördernden Fetten sind Rindfleisch und anderes rotes Fleisch, Butter, Vollmilch, Käse und Palmöl. Sie finden Transfette in jedem Produkt, das teilweise hydriertes Pflanzenöl enthält, das in Margarine und kommerziell hergestellten Backwaren und Snacks vorherrscht. Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, aber eine Studie in der Februar-Ausgabe von "Pharmaceutical Biology" berichtet, dass Kokosöl entzündungshemmende Eigenschaften aufweist. Ungesättigte Fette, einschließlich Pflanzenöle wie Sojabohnen, Mais, Saflor, Raps und Olivenöl, sind auch entzündungshemmend und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Die wichtigsten entzündungshemmenden Fette sind Omega-3-Fettsäuren, weil sie Entzündungen tatsächlich vermindern. Gute Quellen für Omega-3 sind Leinsamen, Sojabohnen, Walnüsse, Lachs, Hering, Forelle und Thunfisch. Omega-6-Fettsäuren sind auch essentielle und gesunde Fettsäuren. Sie wirken jedoch gegenüber Omega-3 und haben eine entzündliche Wirkung. Das Ziel ist ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3 und Omega-6, so dass sie zusammenarbeiten können, und vermeiden Sie zu viel Omega-6, die in pflanzlichen Ölen, Sonnenblumenkernen und Pekannüssen gefunden wird.
Kohlenhydrate
Hoher Blutzucker stimuliert Entzündungen, aber der Prozess kann moderiert werden, indem der Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht gehalten wird. Beschränken Sie die Menge an entzündungsfördernden weißen Mehlprodukten und Zucker, die Sie essen, wie Weißbrot, Pasta, Cracker, Snacks, Soda und Süßigkeiten. Die komplexen Kohlenhydrate sind eine gute entzündungshemmende Wahl, also enthalten Vollkornprodukte, Bohnen und Hülsenfrüchte in Ihrer Ernährung. Obst und Gemüse sind wichtige entzündungshemmende Lebensmittel, weil sie pflanzliche Chemikalien enthalten, die Entzündungen und Zellschäden bekämpfen. Sie sind auch eine große Quelle von Nährstoffen, die Ihrem Körper helfen, Entzündungen zu bekämpfen, wie B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin E, und sie sind reich an Ballaststoffen, was hilft, Entzündungen zu bekämpfen. Bei der Auswahl der Früchte sollten Sie Beeren, Kirschen, Äpfel und Birnen verwenden und gleichzeitig tropische und Zitrusfrüchte begrenzen.
Proteine
Proteine allein sind nicht anti- oder proinflammatorisch. Vielmehr ist es die Quelle des Proteins, die den Unterschied macht. Wählen Sie Proteine aus magerem Fleisch und Fisch, um sicher zu sein, dass Sie genügend Protein ohne begleitende entzündungsfördernde Fette erhalten. Sie können auch genügend Protein erhalten, indem Sie eine Vielzahl von Bohnen, Hülsenfrüchten, Sojaprodukten und Gemüse essen.
