Rhabarber ist ein Stängelgemüse, das Sellerie ähnelt. Rhabarber dient häufig als ein Dessert-Essen, wie in einem Kuchen. Der charakteristische säuerliche Geschmack des Gemüses wird normalerweise mit Zucker geschnitten. Rhabarber mit einem Hauch von Zucker zu grillen, karamelisiert die Stiele und sorgt für ein süßeres, leichteres und gesünderes Ende Ihrer Mahlzeit. Sie können Rhabarber einfach auf einem Gas- oder Holzkohlegrill grillen.
Schritt 1
Waschen Sie den Rhabarber, um Schmutz oder Schlick, der auf den Stielen verbleibt, zu entfernen. Mit Papiertüchern trocknen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Stiele in 2-Zoll, mundgerechte Stücke.
Schritt 3
Legen Sie den Rhabarber in eine Plastikbeutel mit bis zu 1/3 Tasse Zucker. Gemüse und Zucker mindestens eine Stunde lang weich werden lassen. Da die Rhabarber-Zucker-Mischung sitzt, heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor.
Schritt 4
Entfernen Sie den Rhabarber, schütteln Sie überschüssigen Zucker ab und legen Sie ihn in einen Grillkorb. Verwenden Sie eine hitzebeständige Pfanne oder Auflaufform, wenn Sie keinen Grillkorb haben. Der Zweck des Behälters besteht darin, zu verhindern, dass die kleinen Stücke zwischen die Grillroste fallen.
Schritt 5
Legen Sie den Rhabarber über die direkte Hitze auf den Grill. Die erste Seite etwa fünf Minuten kochen lassen. Drehen Sie den Grillkorb um, oder wenn Sie mit einem geschlossenen Kochtopf arbeiten, wenden Sie den Rhabarber mit einem Spatel um. Sie können etwas Welken der Stiele sehen; das ist normal.
Schritt 6
Kochen Sie die zweite Seite des Rhabarbers noch drei bis fünf Minuten über dem heißen Grill. Dickere Stiele erfordern möglicherweise eine längere Kochzeit. Stechen Sie mit einem Messer in einen einzigen Stiel, um festzustellen, ob der Rhabarber auf Ihre gewünschte Weichheit gegrillt ist. Entfernen Sie es von der Hitze.
Schritt 7
Servieren Sie gegrillten, karamellisierten Rhabarber mit fettarmem oder fettfreiem Schlagsahne, etwas Zucker oder anderen gegrillten Früchten für ein gesundes Dessert.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Messer
- Rhabarber
- Messbecher
- weißer Zucker
- Plastiktüte
- Grillkorb
- Spatel
- Schlagsahne
