Sie können zwei Dinge gleichzeitig im Ofen kochen, solange sie bei der gleichen Temperatur kochen oder Sie genau aufpassen. Die Backofentemperaturen sind so ausgelegt, dass sie zwei Ziele erreichen: das Erhitzen von Speisen durchgängig, so dass es ansprechend und sicher ist, und das Erreichen von Effekten wie Trocknen und Knusprigwerden. Zwei Gerichte gleichzeitig backen bedeutet, den Effekt und die Ergebnisse, die Sie für jedes Gericht erreichen möchten, zu verstehen und den Backprozess zu überwachen, so dass jedes Gericht die Hitze und Zeit erhält, die es benötigt.
Kochzeiten
Auch wenn die zwei Gerichte, die Sie zusammen backen, unterschiedliche Backzeiten haben, können Sie jede für die richtige Temperatur kochen, solange Sie darauf achten und zuerst die Schnellkochplatte aus dem Ofen ziehen. Das Öffnen und Schließen des Ofens zum Entfernen einer Schüssel kann die Kochzeit der Schüssel, die länger kochen muss, leicht beeinflussen, da die Ofentemperatur kurz absinkt. Ein gut funktionierender Ofen wird jedoch schnell auf die gewünschte Temperatur zurückkehren.
Kochtemperaturen
Wenn Sie zwei Arten von Brot oder Gebäck zusammen kochen, wählen Sie Rezepte, die dieselbe Kochtemperatur verwenden. Backen ist ein chemischer Prozess, der auf einem spezifischen Wärmeeintrag beruht und die Änderung des Wärmegrades kann das Ergebnis verändern. Das Kochen von zwei Aufläufen, die einfach durchgeheizt werden müssen, wird jedoch in der Regel funktionieren, auch wenn die Rezepte unterschiedliche Kochtemperaturen erfordern. Beobachten Sie sie genau und stellen Sie sicher, dass sie vollständig kochen, ohne zu trocken zu werden.
Mingling Flavours
Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt zwei Gerichte im Ofen kochen, riskieren Sie, dass sich die Aromen der beiden Gerichte gegenseitig beeinflussen. Wenn Sie zwei schmackhafte Gerichte kochen, die ähnliche und ergänzende Gewürze verwenden, wird dies wahrscheinlich kein Problem sein. Wenn Sie jedoch Knoblauch rösten und einen Apfel knusprig kochen, kann das Knoblaucharoma den Geschmack der Früchte beeinflussen. Ähnlich, wenn Sie Tofu für einen Veganer kochen, möchten Sie vielleicht nicht im gleichen Ofen wie Speck kochen, weil es etwas vom Speckaroma annehmen kann.
Mit Prozessen basteln
Wenn die zwei Artikel, die Sie zusammen backen möchten, unterschiedlich schnell kochen, können Sie manchmal mit den Zubereitungsprozessen basteln, damit sie ähnlich schnell kochen. Ein Braten dauert länger als eine Pfanne mit Gemüse, aber wenn Sie das Fleisch in kleinere Stücke schneiden, bevor Sie es in den Ofen geben, wird es schneller braten. Lassen Sie das Fleisch, das Sie braten werden, vor dem Garen bis es Raumtemperatur erreicht, wird es auch schneller kochen, näher an der Kochzeit des Gemüses. Lassen Sie das Fleisch jedoch nicht länger als nötig bei Zimmertemperatur stehen und überprüfen Sie die Innentemperatur nach dem Kochen mit einem Metallschaftthermometer, um sicherzustellen, dass es die von USDA empfohlene Temperatur für diese bestimmte Fleischsorte erreicht hat.
