Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma kommen hauptsächlich von seinem primären Wirkstoff, der Curcumin ist. Die Enzyklopädie der gesündesten Nahrungsmittel der Welt erklärt, dass Curcumin zusammen mit gesundheitlichen Vorteilen auch Kurkuma seine gelbe Farbe gibt. Kurkuma enthält jedoch ein paar Vitamine, und ein wenig Kurkuma den ganzen Tag zu essen wird nicht nur Ihnen helfen, die notwendigen Vitamine zu konsumieren, es wird Ihre Aufnahme von nützlichen Curcumin erhöhen.
B Vitamine
Die B-Vitamine sind die häufigsten Vitamine in Kurkuma, wobei Vitamin B6 den höchsten Gehalt hat. Ein Esslöffel Kurkuma enthält 0,122 mg B6, nach dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten. Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, wird benötigt für den richtigen Stoffwechsel, die Produktion von roten Blutkörperchen, die Produktion von Hämoglobin, das Sauerstoff zu Geweben transportiert, und für das Immunsystem und Nervensystem, um ordnungsgemäß zu funktionieren, nach den National Institutes of Health. Andere B-Vitamine nehmen auch an diesen Funktionen mit B6 teil und sind in Spuren in Kurkuma enthalten.
Vitamin C
Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein essentielles Vitamin, da der Körper nicht in der Lage ist, es zu produzieren. Der einzige Weg, um es zu bekommen, ist von den Nahrungsmitteln, die Sie essen oder Ergänzungen. Laut dem Linus Pauling Institute hilft Vitamin C bei der Produktion von Kollagen, das ein Baustein für Haut und Gewebe ist. Es hilft auch Neurotransmitter zu produzieren, die wichtig für die Gehirnfunktion sind und helfen, die Stimmung zu regulieren. Ein starkes Antioxidans, Vitamin C ist bekannt für seine immunstärkenden Eigenschaften. Ein Esslöffel Kurkuma enthält 1,8 mg Vitamin C.
Spuren Vitamine
Ein Esslöffel Kurkuma Gewürz enthält auch Spuren von Vitamin E und Vitamin K, mit 0,21 mg Vitamin E und 0,9 μg Vitamin K. Vitamin E ist ein Antioxidans Vitamin, das hilft, die Schäden an den Körper durch freie Radikale Moleküle zu bekämpfen. Vitamin E spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des Immunsystems und in den Stoffwechselprozessen des Körpers, nach den National Institutes of Health. Vitamin K ist ein Vitamin, das oft unerwähnt bleibt, bis es gebraucht wird. Das NIH berichtet, dass Vitamin K eine wichtige Rolle bei der Gerinnung des Blutes spielt, und es wird auch nach seiner Rolle bei der Aufrechterhaltung der Knochengesundheit untersucht.
