Ein Bagel mit Frischkäse oder Erdnussbutter und Gelee kann als praktisches Frühstücksessen für unterwegs dienen, und das Laden von Schinken und Käse auf einem Bagel verleiht einem traditionellen Sandwich eine neue Wendung. Trotz der Bequemlichkeit und Vielseitigkeit des Bagels hat es jedoch einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass es Ihren Blutzuckerspiegel signifikant erhöhen kann.
Den glykämischen Index verstehen
Der glykämische Index jeder Art von Lebensmitteln bezieht sich darauf, wie er Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Ihr Körper bricht Lebensmittel mit hohem glykämischen Index schnell ab, was zu einem schnellen Anstieg Ihres Blutzuckers führt. Nahrungsmittel, die auf diesem Index niedriger sind, brechen langsamer ab, was zu einem gleichmäßigeren Anstieg Ihres Blutzuckers führt. Glukose hat einen glykämischen Index von 100, und Nahrungsmittel mit einem glykämischen Index von 70 bis 100 sind hoch. Diejenigen mit einem glykämischen Index zwischen 50 und 70 sind moderat und unter 50 ist niedrig.
Bagels haben einen hohen glykämischen Index
Weiße Bagels haben laut Harvard Health Publications einen glykämischen Index von 72. Dieses Ranking bringt Bagels am unteren Ende dessen, was als ein hoher glykämischer Index angesehen wird. Andere Brotprodukte wie Weißbrot, Baguette und Waffeln weisen ebenfalls einen glykämischen Index von mindestens 70 auf.
Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem glykämischen Index
Auch wenn Sie den Geschmack eines Bagel genießen, ist es am besten Ihren Verbrauch aller Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zu begrenzen. Der erhöhte Blutzucker Sie konsequent den Verzehr von Lebensmitteln hoch auf diesem Index auftreten kann schließlich zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes. Ein gesunder Ansatz ist Ihren Verzehr von weißen Produkten wie Brötchen, Brot, Nudeln und Kartoffeln zu begrenzen, um nicht mehr als 20 Prozent der gesamten Ernährung.
Suchen Sie nach gesünderen Alternativen
Wenn Sie ein Verlangen nach einem Brotprodukt haben, entscheiden Sie sich für einen Bagel oder eine andere Art von Element, das einen mittleren oder niedrigen glykämischen Index hat. In der Regel Produkte aus Vollkorn, Roggen oder Pumpernickel haben einen niedrigeren glykämischen Index, die mit weißem Mehl Lebensmittel. Pumpernickel-Brot zum Beispiel hat einen glykämischen Index von 56, was es in den mittleren Bereich bringt.
