Kinder können sich vegetarisch ernähren, aber es bedarf einiger Planung, um sicherzustellen, dass sie keine Mangelerscheinungen haben. Vor allem wachsende Kinder brauchen ausreichend Eiweiß, Kalzium, Eisen und Vitamin D. Auch vegane Kinder sollten sicherstellen, dass sie genug B12 bekommen. Glücklicherweise gibt es viele kinderfreundliche vegetarische Gerichte, die Sie zubereiten können, wenn Sie Mahlzeiten für Ihre Familie zubereiten.
Frühstück
Zum Frühstück servieren Sie Haferflocken. Es ist eines der gesündesten Lebensmittel in der Umgebung, mit viel Ballaststoffen, Vitamin A, Kalzium und Eisen. Eine weitere Option ist Vollkorntoast oder ein mit Nussbutter bestrichener englischer Muffin. Fügen Sie eine Banane, eine Handvoll Beeren oder ein Glas Orangensaft hinzu. Wenn Ihr Kind Molkerei in seiner Ernährung enthält, ist Joghurt mit Früchten und einem Stück Toast oder einem Bagel auf der Seite eine nahrhafte Wahl.
Mittagessen
Suppe und ein Sandwich machen ein klassisches Mittagessen. Für die Suppe wählen Sie Minestrone mit Alphabet Nudeln, Linsensuppe oder Tomaten-Reis-Suppe. Das Sandwich kann alles von einem vegetarischen Burger zu Hummus und Gurke zu Tomate und Avocado sein. Wenn Eier und Milchprodukte erlaubt sind, werden Eiersalat und Käsesandwiches zu Möglichkeiten. Sie können Wraps auch als Sandwich-Alternative betrachten. Servieren Sie einige rohe Gemüsesticks auf der Seite. Ein weiteres vielseitiges Mittagsmenü sind Nudeln, die mit einer Sesam- oder Erdnussbuttersoße sowie in Scheiben geschnittenem gedünstetem Gemüse serviert werden. fügen Sie eine Tasse Obstsalat hinzu, um das Essen abzurunden. Ihr Kind sollte eine Tasse Milch oder angereicherte Soja, Reis oder Mandelmilch mit diesen Mittagessen trinken.
Abendessen
Nahrhafte Abendessen Möglichkeiten für vegetarische Kinder gibt es im Überfluss. Kinder lieben Pasta und Tomatensauce; Vollkornnudeln liefern zusätzliche Ballaststoffe. Sie können auch eine Ofenkartoffel als Basis für eine "Pizza-Kartoffel" verwenden. Fügen Sie ein grünes Gemüse wie Brokkoli hinzu - das, ob Sie es glauben oder nicht, ist eine gute Quelle von Kalzium - und Apfelmus auf der Seite. Ein mexikanisches Essen mit Tortillas, Bohnen, Salsa und Mais oder Kohlsalat oder sautierten Zucchini auf der Seite. Eine andere Möglichkeit ist gebratener Reis, der eine große Vielfalt von Gemüse enthalten kann; Fügen Sie Nüsse für einen Proteinboost hinzu und servieren Sie mit Orangenscheiben.
Snacks
Trockenobst macht einen gesunden und zufriedenstellenden Snack. Also Graham Crackers, Gemüsesticks und Hummus, Tortillachips und Salsa. Ganze Nüsse oder Nussbutter liefern Protein. Und vergessen Sie nicht die Milch - Molkerei, Reis, Soja oder Mandel schmecken besser mit ein wenig Schokolade.
