Renale Diäten variieren je nach Art und Stadium der Nierenerkrankung. Diäten sind individualisiert und sind in der Regel niedriger, obwohl manchmal höher, in Natrium, Kalium, Phosphor, Flüssigkeit, Protein und Energie. Nierenerkrankungen, die eine modifizierte Ernährung erfordern, können akute oder chronische Nierenerkrankungen, Nierensteine, diabetische Nephropathie, Peritoneal- oder Hämodialyse einschließen.
Untere Natrium Mahlzeit Ideen
Häufig sind Nierendiäten salzarm. Um den Geschmack von Speisen zu verbessern, ohne Salz hinzuzufügen, versuchen Sie ungesalzene Kräuter und Gewürze, Zitrone, Essig und salzfreien Geschmack gegen Salzersatz. Salzfreie Ersatzstoffe können jedoch auch reich an Kalium sein, das für bestimmte Nierendiäten kontrolliert wird. Wählen Sie häufiger frische oder tiefgekühlte Lebensmittel und überprüfen Sie immer den Natriumgehalt auf Etiketten von verpackten Lebensmitteln. Ein Daily Value-Prozentsatz von 5 Prozent oder weniger ist niedrig und ein täglicher Wert von 20 oder mehr wird als hoch in Natrium angesehen.
Kalium, Phosphor und Flüssigkeiten
Einige Nährstoffe sind in einer Nierendiät wie Kalium eingeschränkt. Höhere Kalium-Lebensmittel enthalten viele Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte. Ein registrierter Ernährungsberater kann Listen mit den Optionen für hohe und niedrige Kaliumwerte bereitstellen und wie viele von jeder Wahl täglich konsumiert werden können.
Viele Patienten werden angewiesen, den Phosphorgehalt zu senken. Zu den phosphorreicheren Lebensmitteln gehören Vollkornprodukte, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Schalentiere, Kleie, Schokolade, Softdrinks und Bier. Überprüfen Sie mit einem Ernährungsberater, ob diese Lebensmittel in begrenzten Mengen konsumiert werden können.
Um kleinere Mengen von Flüssigkeiten während der Mahlzeit zu konsumieren, verwenden Sie kleinere Tassen für Getränke, Snacks auf Eiswürfeln im Vergleich zu Trinkwasser und messen Sie die Flüssigkeitsmengen in einem Krug früh am Tag. Sobald Flüssigkeiten verbraucht sind, entleeren Sie die gleiche Menge aus dem Krug, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeitsrestriktionen beibehalten werden.
Renale Kochbücher
Spezialisierte Nieren-Kochbücher sind eine gute Möglichkeit, die Menü- und Diätvielfalt zu erhöhen. "Food Power - Ein Ernährungsbuch für Kinder mit Nierenerkrankung" von Charlotte Stall, eine registrierte Ernährungsberaterin, bietet kinderfreundliche Rezepte mit Nährstoffanalyse. Es hat auch Antworten auf Fragen der Kinderernährung, wie Kochen für wählerische Esser und was man übergewichtigen Kindern servieren kann. Ein weiteres renales Kochbuch ist das "Magic Menus-Menu Style Cookbook für Nierenpatienten" der National Kidney Foundation of North Texas. Dieses Kochbuch hat eine Vielzahl von Rezepten und drei Wochen Mustermenüs. Ein weiteres Kochbuch speziell für die Nierendiät ist "The Renal Gourmet". Geschrieben von Mardy Peters, einem Nierenpatienten, enthält es über 200 No-Salz-Rezepte mit Kräutern, Gewürzen und Essigen.
