Der Duft von gegrilltem Rotisserie-Hühnchen ist genug, um jeden Fleischfresser in Schwindel zu versetzen. Das Rotisserie-Kochen röstet sich in ständiger Rotation, so dass das Bratenfett von den Hühnern herunterfallen kann, so dass es nicht in seinem eigenen Saft schmoren kann. Auch wenn Sie keinen Grillofen haben, ist es immer noch möglich, Hühnchen in einem herkömmlichen Ofen zu braten. Mit den richtigen Werkzeugen und Methoden kannst du ein Hühnchen im Rotisserie-Stil kochen, das reich an Geschmack und Saftigkeit ist.
Schritt 1
Entfernen Sie das Innereienpaket aus der Hühnerhöhle. Überprüfen Sie die Schwanzhöhle für die Nieren und entfernen Sie. Huhn mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen; weniger Feuchtigkeit ermöglicht eine knusprigere Haut im Rotisserie-Stil.
Schritt 2
Die Kavität mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie, falls gewünscht, einen oder mehrere Zutaten in die Kavität ein, wie z. B. Zitronenviertel, Apfelviertel oder Knoblauchzehen. Übertreiben Sie nicht.
Schritt 3
Schneiden Sie ca. 3 Fuß Küchengarn. Truss Huhn, Brustseite nach unten, halten die Flügel und Beine dicht am Körper. Legen Sie die Schnur unter das Steißbein und wickeln Sie jedes Ende um die Beine. Kreuzen Sie die Schnur, bringen Sie die Beine zusammen und schlängeln Sie sich dann um die Vorderseite des Huhns und über die Flügel. Ziehen Sie fest und binden Sie einen Knoten in der Schnur unter dem Halsknochen. Trim überschüssiges Garn.
Schritt 4
Huhn mit Olivenöl oder Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf würzige Marinaden hinzufügen oder einreiben. Mischen Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung oder halten Sie sie einfach, indem Sie Thymian und geräucherten Paprika oder Zitronenpfeffer, Knoblauch und Rosmarin einreiben.
Schritt 5
Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein V-Rack, das das Geflügel in einem Bräter von Fett und Fett ablöst. So können Säfte in die schlankeren Bereiche des Huhns fließen und es feucht halten.
Schritt 6
Stellen Sie das Ofengestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie auf 450 Grad Fahrenheit vor. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 7
Braten Sie das Huhn für ca. 30 Minuten. Stecken Sie die Zange in den Hohlraum und drehen Sie das Huhn auf den Rücken. Roast für weitere 30 Minuten.
Schritt 8
Setzen Sie ein Fleischthermometer in den Oberschenkel ein. Wenn die Temperatur zwischen 165 und 170 F liegt, das Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Heben Sie es auf ein Schneidebrett und zelten Sie es mit Folie. Lassen Sie das Brathähnchen mindestens 15 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4-Pfund-Brathähnchen
- Papiertücher
- Würze
- Küchengarn
- Olivenöl oder Butter
- Bratpfanne
- V-Rack
- Zange
- Fleisch-Thermometer
- Schneidbrett
- Aluminiumfolie
Tipps
- Für optimale Geschmack und Saft, Taschen mit dem Finger unter der rohen Hühnerhaut und schieben Sie Butter vor dem Rösten in die Taschen.
Warnungen
- Rohes Geflügel sollte immer bei einer Ofentemperatur von nicht weniger als 325 ° F gekocht werden, bis eine sichere Innentemperatur von 165 ° F erreicht ist, laut USDA. Beim Umgang mit rohem Hähnchen sollten Sie stets Schneidebretter, Messer und Hände sorgfältig waschen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
