Bohnen sind eine nahrhafte, kohlenhydratreiche, fettarme Nahrung. Dr. Robert Atkins, der verstorbene Bestsellerautor einiger Diätbücher, war anderer Meinung. Seine Liste von Lebensmitteln, die Menschen regelmäßig essen sollten, enthielt keine Bohnen, und er empfahl, dass Sie überhaupt keine Bohnen in den frühen Phasen seiner Diätpläne essen.
Bewirken Bohnen Fett?
Linsen Bildnachweis: CGissemann / iStock / Getty Images Atkins stimmte mit vielen anderen medizinischen Experten nicht überein, ob Bohnen eine gesunde Nahrung sind, weil er glaubte, dass kohlenhydratreiche Nahrungsmittel Fettleibigkeit verursachten, indem sie Blutzuckerspiegel und Fette verursachten, "praktisch keine Blutzuckersteigerung". Viele andere medizinische Experten glauben, dass Sie mehr Bohnen und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel essen sollten, um Gewicht zu verlieren, und betrachten Bohnen als eine ausgezeichnete Alternative zu fettem Fleisch als eine Proteinquelle. "Das Essen von Fett macht dich fett", schrieb Dr. Dean Ornish in "Dr. Dean Ornishs Programm zur Umkehrung der Herzkrankheit".
Kohlenhydrat-Zähler
Bohnen Fotokredit: MamaMiaPL / iStock / Getty Images Ein paar kohlenhydratreiche Nahrungsmittel zu essen war für Atkins so wichtig, dass er einen "Kohlenhydrat-Gram-Counter" auf der Innenseite von "Dr. Atkins 'New Diet Revolution" einfügte. Die Grafik zeigt, dass Bohnen pro Portion mehr Kohlenhydrate haben als alles Fleisch und Käse und praktisch alles Obst und Gemüse. Marinebohnen haben 23,9 Gramm Kohlenhydrate pro Portion, Kichererbsen 22,5 Gramm, Baby Limabohnen 21,2 Gramm, schwarze Bohnen 20,4 Gramm, Linsen 19,9 Gramm und rote Kidneybohnen 19,8 Gramm. Nur Sojabohnen mit 9,9 Gramm Kohlenhydraten pro Portion sind relativ arm an Kohlenhydraten.
Keine Bohnen für Wochen
Sie können Gemüse vor Bohnen essen. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Atkins empfahl, während der Induktionsphase seiner Diät keine Bohnen zu essen. Dies bedeutet, dass Sie keine Bohnen für mindestens zwei Wochen essen können. Je mehr Gewicht Sie verlieren müssen, desto länger ist die Induktionsphase.
Die zweite Phase der Diät, die fortwährende Gewichtsabnahme, dauert bis Sie 5 bis 10 Pfund übergewichtig sind und beinhaltet eine "Kohlenhydratleiter", mit der Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr um 5 Gramm pro Woche erhöhen können, beginnend mit Gemüse. Die Leiter hat neun Lebensmittelgruppen, und Bohnen gehören zur Gruppe 6. Die kohlenhydratreiche Zusammensetzung von Bohnen bedeutet, dass man viele Wochen lang nicht viele Bohnen essen kann.
Ein paar mehr Bohnen
Kidneybohnen Fotokredit: moodboard / moodboard / Getty Images Atkins Diät erlaubt Ihnen, mehr Bohnen während seiner letzten zwei Phasen zu essen.
In der Pre-Maintenance Phase können Sie bis zu 10 Gramm Kohlenhydrate pro Woche zu sich nehmen, bis Sie Ihr Idealgewicht erreicht haben. Mehrere Bohnen enthalten 10 Gramm Kohlenhydrate in 1/4 Tasse - Kidney-Bohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Limabohnen und Pinto-Bohnen. Auf Atkins 'Liste der Lebenszeit-Erhaltung-Nahrungsmittel, sind keine Bohnen in der Kategorie "essen regelmäßig". Sojabohnen, Kidneybohnen und getrocknete Erbsen sind in der Gruppe "iss in moderation" und alle anderen Bohnen sind in der Kategorie "essen sparsam".
Atkins-Pyramide
Die gesunde Diätpyramide von Atkins enthält Bohnen in der Nähe des Pyramidenpunkts in der gleichen Kategorie wie Nüsse, Öle, Nüsse, Käse und Milchprodukte. Nach Atkins 'Büchern sollten nur Vollkornprodukte weniger gegessen werden als Nahrungsmittel aus der Kategorie der Bohnen. Seine Pyramide empfiehlt, dass Sie mehr Fleisch als jedes andere Essen essen. Die am häufigsten akzeptierte Diätpyramide, die Pyramide des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), stellt Fleisch und Bohnen in dieselbe Kategorie, empfiehlt jedoch, dass Sie mehr Bohnen essen und fettreiches Fleisch meiden.
