Mock Tender Steak ist unter vielen verschiedenen Namen bekannt. Laut dem Texas Beef Council können Lebensmittelgeschäfte es als Chuck Eye Steak, Chuck Filet Steak, Chuck zartes Steak oder Fisch Steak bezeichnen. Das Steak wird aus dem angebratenen zarten Braten geschnitten, der aus dem Futterteil der Kuh stammt. Es ist ein natürlich härteres Fleisch und wird am besten durch feuchte Methoden gekocht, die das Fleisch zart machen, ohne es auszutrocknen. Das Schmoren ist eine ideale Methode, um dieses Essen zuzubereiten.
Schritt 1
Eine Bratpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Eine kleine Menge Speiseöl in die Pfanne geben und erhitzen lassen.
Schritt 2
Legen Sie das mocktender zartes Steak in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten für jeweils 30 Sekunden an.
Schritt 3
Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Schmorflüssigkeit - Sie können Wasser, Brühe, Wein oder Bier - in die Pfanne geben.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln und legen Sie einen Deckel über die Bratpfanne. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest sitzt, damit die Flüssigkeit nicht verdampft, während das Fleisch kocht.
Schritt 5
Lassen Sie das Fleisch in den Bratensäften für 90 Minuten bis 2-1 / 2 Stunden für jede 2 Zoll Dicke köcheln lassen. Vermeiden Sie, den Deckel aus der Pfanne zu entfernen, da dies Wärme und Feuchtigkeit freisetzt.
Schritt 6
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Bratpfanne
- Deckel
- Speiseöl
- Mock zartes Steak
- Schmorflüssigkeit
Tipps
- Wenn Sie Bedenken haben, ob Ihr Fleisch vollständig gegart ist, nehmen Sie die Innentemperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer. Cook die Steaks auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit.
