Aprikosen sind eine nahrhafte Quelle von Kalium, Ballaststoffen und den Vitaminen A, C und K und haben einen Platz in Ihrem gesunden Ernährungsplan. Der Kern enthält jedoch Cyanid. Aus diesem Grund sind die Kerne möglicherweise kein geeigneter Teil Ihrer Ernährung, da das Zyanid unangenehme und potentiell gefährliche Nebenwirkungen verursachen kann. Diese Auswirkungen sind bei Kindern, die niemals Aprikosenkerne essen sollten, noch akuter und tiefer.
Was macht sie giftig?
Die giftige Verbindung in Aprikosenkernen ist Zyanid. Ein Aprikosenkern enthält laut Internet Scientific Publications etwa 0,5 Milligramm Cyanid. Cyanid ist ein chemisches Gas, das giftig ist und verhindert, dass Ihr Körper Sauerstoff richtig absorbiert. Cyanid ist am häufigsten in Fabriken, die Kunststoff, Papier, Schmuck oder Textilien herstellen. Die Chemikalie ist auch in einigen Boden, Feuer und Zigarettenrauch und Auspuff von Autos vorhanden.
Aprikosen und Cyanidvergiftung
Aprikosen enthalten cyanogene Glykoside, wenn sie, wenn sie gekaut werden, Cyanid freisetzen, wie in einem 2013 veröffentlichten Artikel in "ISRN Toxicology" beschrieben. Aprikosenkerne roh zu essen ist eine Möglichkeit, wie Menschen ausgesetzt werden können, aber viele Kulturen verwenden gemahlene Aprikosenkerne beim Backen und Kochen, was ein weiterer möglicher Weg für Vergiftungen ist. Cyanidvergiftung kann Kopfschmerzen, Schwindel und Verwirrung verursachen. Angstzustände, Unruhe, Übelkeit, Erbrechen und Kurzatmigkeit sind zusätzliche Symptome einer Cyanidvergiftung. Zu den ernsteren Symptomen gehören laut der Website von Drugs.com schneller Herzschlag, beschleunigte Atmung, Schmerzen in der Brust, Bewusstlosigkeit und Krampfanfälle. Koma und Tod sind in akuten Fällen möglich.
Wie viel würde Toxizitätseffekte verursachen
Das Essen eines Aprikosenkerns verursacht im Vergleich zu größeren Dosen nicht so viele negative Nebenwirkungen, obwohl Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen sollten, bevor Sie die Kerne zu Ihrer Diät hinzufügen. Eine tödliche Dosis Cyanid fällt in einen Bereich zwischen 0,5 und 3,5 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht, bemerkt "Internet Scientific Publications". Für einen 175-Pfund-Mann würde eine toxische Dosis zwischen 80 und 560 Kernen liegen. Für Kinder können jedoch laut der Weltgesundheitsorganisation sogar 10 Aprikosenkerne tödlich sein. Nicht-tödliche Reaktionen sind jedoch bei viel niedrigeren Dosen möglich und können einen Krankenhausaufenthalt zur Behandlung erfordern. Häufige Behandlungen umfassen die Verabreichung von Aktivkohle oder von Hydroxocobalamin, einem Medikament, das den Blutdruck normalisiert und die normale Sauerstoffaufnahme fördert.
Sicher bleiben
Erlauben Sie Kindern nicht, Aprikosenkerne zu essen. Da sie viel kleiner als Erwachsene sind, können auch kleine Mengen giftig sein. Wenn Sie kleine Kinder haben, entfernen Sie den Kernel, bevor Sie die Aprikosen servieren. Während das Sterben durch den Verzehr von Aprikosenkernen selten ist, sollten Sie auch Ihre Aufnahme einschränken, da kleine Mengen immer noch negative Nebenwirkungen verursachen können. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Aprikosenkerne oder Aprikosenkernpulver aus irgendeinem Grund verwenden.
