Dass das gleiche Gewürz verschiedene Namen haben kann, ist nichts Neues; zum Beispiel wird Kreuzkümmel manchmal comino in Bereichen wie Texas genannt. Gewürze können auch verschiedene Formen haben, wie Zwiebelpulver und dehydrierte Zwiebelstücke. Manchmal sind die verschiedenen Namen nur eine Frage der Vorliebe, und das ist bei Zimt der Fall - die Gewürz-Shaker-geeignete Form ist sowohl als gemahlener Zimt als auch als Zimtpulver bekannt.
Identifizierung
Zimt ist die Bezeichnung für verschiedene Arten von Baumrinde als Gewürz verwendet und dient auch als Gattungsname. Cinnamomum verum oder C. zeylandicum oder Ceylon-Zimt gilt als echter Zimt, aber Cinnamomum cassia oder chinesischer Zimt wird in den Vereinigten Staaten häufiger als Zimt verkauft. Harvester schneiden die innere Rinde des Baumes in die gekräuselten "Stöcke", die man auf Märkten findet, und die Rinde wird zu Pulver vermahlen.
Haushaltsnutzung
Cinnamons alltäglicher Gebrauch schließt würzende und würzende Nahrungsmittel ein und seinen würzigen Geruch zum Potpourri beitragend. Sie können Zimtpulver "ungekocht" essen, zum Beispiel auf Toast gestreut, oder Sie können es zu Lebensmitteln wie Haferflocken hinzufügen, während das Getreide kocht. Seien Sie sich bewusst, dass Zimt ein klassischer Fall von etwas ist, der einen langen Weg geht, und es ist relativ einfach zu überschätzen, wie viel Sie benötigen könnten. Zimtpulver kann auch unordentlich sein, wenn Sie es verschütten, und wenn Sie etwas zu lange auf einem Teller sitzen lassen, kann es das Gericht beflecken. Ein schnelles Peeling mit einer Paste aus Backpulver und Wasser sollte die Flecken entfernen.
Pulver Vorteile
Zerkleinern von Zimt macht es natürlich leichter, Lebensmittel zu würzen, aber das Pulver hat auch einen anderen Vorteil gegenüber Zimtstange. Sie können pulverisierten oder gemahlenen Zimt verwenden, um Schädlinge zu kontrollieren. Während Zimtpulver Ameisen nicht tötet, kann es sie sicher einkreisen und sie davon abhalten. Streue eine dicke Linie aus pulverisiertem Zimt, um Ameisen daran zu hindern, in deinem Haus herumzureisen und begrenze ihre Reichweite, sobald du einen Eingang gefunden hast. Die Käfer scheinen es nicht zu mögen, über das scharfe Pulver zu klettern. Tauschen Sie den Zimt alle paar Wochen aus, da die Feuchtigkeit ihn erstarren lässt und es den Ameisen ermöglicht, ihn zu überqueren.
Gesundheitliche Vorteile
Zimt ist zu einem Gesundheitsstern geworden, der sogar Forscher bei seiner Fähigkeit überrascht, den Blutzuckerspiegel bei Menschen zu beeinflussen. Im Jahr 2003 berichtete "New Scientist" über die Forschung im Human Nutrition Research Center des USDA. Forscher untersuchten, wie sich Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirken, und fanden "zufällig" heraus, dass Apfelkuchen, der normalerweise Zimt enthält, den Blutzuckerspiegel nicht erhöhte. Tatsächlich hat es sie gesenkt. Weitere Untersuchungen der gleichen Gruppe ergaben, dass die tägliche Aufnahme von bis zu 6 g Zimt nach dem Essen den Blutzuckerspiegel bei Typ-2-Diabetikern um bis zu 20 Prozent senkte. Der Effekt war jedoch von der Einnahme abhängig und umgekehrt, wenn die Testpersonen keinen Zimt zu sich nahmen. Die Studie wurde in "Diabetes Care" veröffentlicht. Eine weitere Studie, die 2010 in "Diabetic Medicine" veröffentlicht wurde, brachte ebenfalls Optimismus hinsichtlich der Fähigkeit von Zimt zum Ausdruck, Blutzucker und Blutdruck zu kontrollieren. Eine 2009 Studie in "Diabetes, Adipositas und Metabolismus" war vorsichtiger und stellte fest, dass weitere Forschung notwendig wäre.
