Halva, eine traditionelle Süßware aus dem Nahen Osten, Griechenland und Israel, wird in der Regel mit einer Mischung aus Honig und Sesamsamen oder Sesamsamenpaste und Zucker hergestellt. Obwohl die Sesamsamen einige essentielle Mineralien liefern, ist Halva eine Süßigkeit, deshalb ist es wegen seines hohen Zuckergehaltes nicht besonders gesund. Halva wurde auch mit Ausbrüchen von Salmonellen in Verbindung gebracht.
Makronährstoffgehalt
Eine 1-Unze Portion Halva hat etwa 131 Kalorien, 3,5 Gramm Protein, 16,9 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Fett oder etwa 9 Prozent des Tageswertes für Fett. Nur 1,2 Gramm dieses Fettes ist der ungesunde gesättigte Typ, wobei der Rest von gesünderen ungesättigten Fetten kommt. Halva bietet auch eine kleine Menge an Faser, mit 1,3 Gramm oder etwa 5 Prozent der DV.
Mikronährstoffgehalt
Während Halva keine besonders gute Quelle für Vitamine ist, liefert es eine beträchtliche Menge an Mineralien. Jede 1-Unze Portion hat 17 Prozent der DV für Kupfer und Phosphor, 15 Prozent der DV für Magnesium und 12 Prozent der DV für Mangan. Sie benötigen Kupfer zur Bildung von roten Blutkörperchen, Phosphor und Magnesium zur Bildung von DNA und Mangan zur Heilung von Wunden.
Zucker Überlegungen
Zucker in irgendeiner Form ist einer der beiden Hauptbestandteile von Halva. Zugesetzter Zucker erhöht die Anzahl der Kalorien in Ihrer Ernährung ohne wesentliche Nährstoffe zu liefern. Aus diesem Grund werden diese Kalorien oft als "leere" Kalorien bezeichnet. Zuckerreiche Lebensmittel können andere nahrhaftere Nahrungsmittel verdrängen und das Risiko für Fettleibigkeit und gesundheitliche Probleme, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, erhöhen. Dies bedeutet nicht, dass du Halva nicht essen kannst, nur dass du es nur gelegentlich und in Maßen genießen solltest.
Lebensmittelsicherheit
Salmonellen, eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die Fieber, Bauchkrämpfe und Durchfall verursacht, betrifft etwa 1,2 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr, nach den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Obwohl Salmonelleninfektionen am häufigsten durch kontaminiertes Geflügel, Eier oder frische Produkte verursacht werden, können auch andere Lebensmittel wie Halva mit diesen Bakterien kontaminiert werden. Die feuchte Umgebung von Halva begrenzt das Wachstum von Salmonellen, aber die Lagerung bei Raumtemperatur statt gekühlt und vakuumverpackt statt luftversiegelt kann laut einem Artikel das Risiko erhöhen, dass Salmonellen in der Nahrung überleben können veröffentlicht in "Frontiers in Microbiology" im Jahr 2013.
