Rohhafer sind natürliche Quellen vieler lebenswichtiger Nährstoffe. Sie sind ein vielseitiges Essen, das Sie roh oder gekocht als warmes Frühstück genießen können. Verzehr von Hafer und anderen Vollkornprodukten ist notwendig für eine gute Gesundheit und kann sogar das Risiko für bestimmte Krankheiten senken. Für eine vollständige Liste anderer gesunder Körner konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater.
Nährwert
Hafer ist natürlich reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Tasse roher Hafer liefert 28 g Kohlenhydrate und 4 g Ballaststoffe. Mineralstoffe in Hafer sind Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Selen, Phosphor und Zink. Hafer ist auch Quelle für wasserlösliche B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin und Folsäure. Darüber hinaus liefert Hafer Proteine und gesunde Fette. Eine Tasse Hafer entspricht zwei Portionen Getreide und fast 20 Prozent des empfohlenen Tageswertes (DV) für Ballaststoffe.
Gesundheitliche Vorteile
Hafer und andere Vollkornprodukte sind Teil einer herzgesunden Ernährung. Sie sind ausgezeichnete Quellen für Ballaststoffe, arm an gesättigten Fettsäuren und cholesterinfrei. Die American Heart Association stellt fest, dass ballaststoffreiche Körner mit einem verringerten Cholesterinspiegel verbunden sind. Wenn Ballaststoffe regelmäßig konsumiert werden, sind sie auch mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den am meisten gefährdeten Personen verbunden. Darüber hinaus können Ballaststoffe die Gewichtskontrolle fördern, indem Sie sich länger satt fühlen und weniger essen.
Tägliche Empfehlungen
Sie sollten 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Milchprodukten konsumieren. Als eine allgemeine Regel konsumieren Sie sechs bis acht Portionen Getreide jeden Tag. Eine Portion Vollkornbrot entspricht 1/2 c Hafer. Andere ballaststoffreiche Körner sind brauner Reis, Quinoa, Gerste und Roggen. Ziel für 14 g Ballaststoffe für jeden 1.000 Kalorien, die Sie täglich benötigen. Darüber hinaus verbrauchen täglich etwa acht bis 10 Portionen Obst und Gemüse. Der spezifische Tagesbedarf hängt von Alter, Geschlecht und Aktivität ab. Konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater für Ihre genauen Empfehlungen und andere Ernährungsrichtlinien.
Überlegungen zur Ernährung
Verschiedene Nüsse, Leinsamen und frische Früchte machen nahrhafte Zusätze zum rohen Hafer. Lagern Sie den rohen Hafer stets in einem verpackten Behälter, um die Frische zu erhalten. Sie können rohen Hafer in einem luftdichten Behälter für ein paar Monate speichern. Wenn Sie kommerziell hergestellten Hafer kaufen, wählen Sie Produkte mit dem geringsten Zusatz von Zucker oder Natrium. Die Zubereitung von Hafer hängt von ihrer Textur oder ihrem Typ ab. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, wenn Sie Haferprodukte auswählen oder zubereiten.
