Whitefish bezieht sich auf runde oder flache Fische mit Flossen, die in der Nähe oder auf dem Grund des Meeres oder Seen leben, die in der Farbe weiß sind. Dazu gehören Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt, Schellfisch, Wittling, Barsch, Seehecht, Flunder, Katzenfisch, Seelachs, Barsch und Wittling. Whitefish gehören zu den häufigsten Fischarten, die zu einer allergischen Reaktion führen. Suchen Sie sofort medizinische Hilfe auf, wenn Sie Atembeschwerden entwickeln, da Sie eine lebensbedrohliche Reaktion haben können.
Immunantwort auf Whitefish
Nach Angaben von Food Allergy Research and Education sind Kabeljau, Tilapia, Schellfisch, Seehecht, Seelachs und Wels die häufigsten Arten von Felchen, die eine allergische Reaktion auslösen. Eine allergische Reaktion auf Weißfisch erfolgt über eine Immunglobulin-E-vermittelte Immunantwort. Das Immunsystem erkennt Paravulbumin, ein in allen Fischarten konserviertes Muskelprotein, als fremd und gefährlich an. Das Immunsystem beginnt mit der Produktion von IgE-Antikörpern, die diese Proteine angreifen und zerstören. Sie rekrutieren und binden auch an entzündungsfördernde Immunzellen, hauptsächlich Mastzellen, und verursachen die Freisetzung von Histamin und anderen Immunmediatoren, was zu den Anzeichen und Symptomen führt, die während einer allergischen Reaktion beobachtet werden.
Symptome einer allergischen Reaktion auf Whitefish
Die Symptome einer allergischen Reaktion auf Weißfische treten innerhalb weniger Minuten bis eine Stunde nach Kontakt mit den Allergenen auf. Juckreiz, Schwellung und Rötung von Mund, Rachen, Lippen und Gesicht gehören zu den ersten beobachteten Symptomen, gefolgt von Schwellungen und Rötungen der Haut sowie dem Auftreten juckender Nesselsucht bei einem Hautausschlag, typischerweise Ekzem. Die Freisetzung von Histamin in den Magen-Darm-Trakt führt zu Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Schwellung des Rachens und der Atemwege kann zu Bronchospasmen, erhöhtem Widerstand gegen den Luftstrom, Keuchen, Straffung der Brust und Atembeschwerden führen. In schweren Fällen kann eine allergische Person in anaphylaktischen Schock gehen, deren Symptome extreme Übelkeit, Schwindel, Benommenheit, Herzklopfen, niedriger Blutdruck und Bewusstlosigkeit umfassen, laut Auckland Allergy Clinic. Bei Atembeschwerden oder Anzeichen von Anaphylaxie sofort einen Arzt aufsuchen.
Management von Felchenallergie
Das einzige, um eine allergische Reaktion zu vermeiden, ist die vollständige Vermeidung von Weißfisch und Fischfutter. Lesen Sie immer die Etiketten- und Zutatenliste aller Lebensmittel, um sicherzustellen, dass sie in keiner Form Weißfisch enthalten. Vermeiden Sie Meeresfrüchte und asiatische Restaurants, da es leicht zu einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln kommt. Lebensmittel-Allergie-Forschung und Bildung schlägt vor, dass Sie Worcestershire-Sauce, Caesar Salad Dressing, Caponata, Gumbo, Paella, Sushi, Fischsauce, Austernsauce und Frito Misto vermeiden, da sie versteckte Allergene enthalten können. Wenn Sie in der Vergangenheit eine schwere allergische Reaktion hatten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über den Transport eines Epinephrin-Autoinjektors.
Whitefish-Ernährung
Whitefish sind die magersten Fischarten, und im Gegensatz zu fettem Fisch haben diese Fischarten nur Öl in ihrer Leber. Sie sind praktisch fettfrei. Whitefish enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die die kardiovaskuläre Gesundheit fördern und das Risiko von Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen verringern. Whitefish ist auch reich an B-Vitaminen wie Niacin und Pyridoxin. Sie enthalten auch hohe Mengen an Mineralien wie Jod, Eisen, Selen und Phosphor. Jod und Selen spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit des Immunsystems, der Schilddrüsenfunktion und der Vorbeugung von Infektionen.
