Ginkgo-Nüsse sind eine Art von Lebensmitteln aus dem Ginkgo biloba-Baum, einer einheimischen chinesischen Pflanze. Sowohl die Blätter als auch die Nüsse von Ginkgo biloba wurden als Heilmittel für verschiedene gesundheitliche Komplikationen und zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die den kognitiven Abbau verhindern sollen. Während ein Großteil der aktuellen Forschung sich auf den Extrakt von Ginkgoblättern konzentriert, bietet der Verzehr von Ginkgo-Nüssen eine Reihe von wertvollen gesundheitlichen Vorteilen.
Geringeres Cholesterin-Profil
Der Konsum von Ginkgo-Nüssen senkt den Cholesterinspiegel laut einer Studie, die 2008 in "Food Research International" veröffentlicht wurde. In der Studie wurden Ginkgo-Nüsse in vier verschiedenen Formen, einschließlich ganzer Nüsse, an Mäuse verfüttert. Mäuse, die fettlösliche Teile von Ginkgo-Nüssen konsumierten, zeigten niedrigere Cholesterinspiegel in der Leber, während Mäuse, die wasserlösliche Teile von Ginkgo-Nüssen konsumierten, erhöhte Serumcholesterinspiegel zeigten. Diese Studie zeigt, dass die fettlöslichen Anteile von Ginkgo-Nüssen bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sein könnten.
Schutz vor Krebs
Ginkgo biloba Nüsse können bei der Prävention von chronischen Krankheiten wie Krebs aufgrund ihrer antioxidativen Inhalt vorteilhaft sein. Ginkgo-Blattextrakt, der als Flavonoide und Terpenoide bekannte Antioxidantien enthält, schützt den Körper vor oxidierenden Verbindungen, die sonst Körperzellen schädigen und die Krebsentwicklung fördern könnten. Die Antioxidantien in Ginkgo Biloba bieten auch Anti-Krebs-Vorteile durch Beeinflussung der Genexpression. Es wurde gezeigt, dass Ginkgo-Nüsse sogar nach dem Kochen etwa 60 Prozent ihres Antioxidationsmittelgehalts beibehalten.
Erhaltung der Gehirnfunktion
Die Alzheimer-Krankheit und andere Zustände, die durch einen allmählichen Abbau der kognitiven Fähigkeiten gekennzeichnet sind, sind mit einer Anhäufung von Plaque im Gehirn verbunden. Ginkgo biloba Extrakt verringert die Menge dieses Aufbaus und verhindert oder verzögert diese neurodegenerativen Bedingungen. Ginkgo Biloba verbessert auch die Durchblutung im Gehirn aufgrund seiner Auswirkungen auf ein Hormon namens Noradrenalin, möglicherweise Verbesserung der Kognition und des Gedächtnisses. Studien über die Auswirkungen von Ginkgo biloba auf die kognitive Funktion hatten gemischte Ergebnisse.
Mögliche negative Auswirkungen
Während Ginkgo-Nüsse häufig in der japanischen und chinesischen Küche konsumiert werden, sind mögliche gesundheitliche Komplikationen mit einem übermäßigen Konsum verbunden. Das Essen übermäßiger Mengen von Ginkgo-Nüssen kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, da eine Verbindung, bekannt als 4-O-Methylpyridoxin, die Synthese von GABA, einem Neurotransmitter im Gehirn, stört.
