Trotz seines irreführenden Namens ist süßer Paprika, von dem ungarische Paprika eine Sorte ist, nicht zuckerhaltig oder süß. Stattdessen wird es süße Paprika genannt, um es von anderen Paprikaarten zu unterscheiden, die scharf sind. Das Ende oder das Fehlen davon hängt davon ab, welche Art von Paprika verwendet wurde, um das Gewürz herzustellen. Einige Paprika werden aus roten Paprikaschoten hergestellt, während andere Paprika aus Chilischoten hergestellt werden. Wenn Sie keinen süßen Paprika zur Hand haben, können Sie eine beliebige Anzahl von Ersatzstoffen verwenden, von denen viele geschmackvolle Ergebnisse liefern.
Swap Paprika für Paprika
Nicht jeder Paprika schmeckt gleich, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht einen anderen als den in Ihrem Rezept genannten verwenden können. Zum Beispiel können Sie würzige Paprika anstelle von süßen verwenden, aber das Endprodukt wird viel mehr einen Kick haben. Geräucherter Paprika wird auch einen anderen Geschmack verleihen.
Mischen Sie die Paprika
Paprika wird aus Glocken oder Chilischoten hergestellt, die zwei oder mehrere Male ohne die Adern und Samen fein gemahlen wurden, so Katherine K. Schlosser, Autorin von "The Herb Society of America's Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs". Aus diesem Grund können Sie süße Paprika gegen ein anderes Gewürz auf Pfefferbasis, wie Cayennepfeffer oder Chilipulver, austauschen. Wie bei anderen Paprikasorten verleihen diese Gewürze Ihrem Rezept einen anderen Geschmack, als Sie es von der süßen Paprikapulver bekommen würden.
Entscheiden Sie sich für ein völlig anderes Gewürz
Wenn Sie keine Paprika im Haus haben, können Sie eine beliebige Anzahl von anderen Gewürzen verwenden, solange Sie erkennen, dass der Geschmack des Endprodukts nicht so schmeckt wie beim süßen Paprika. Verwenden Sie Muskat, Zimt oder Nelken anstelle von Paprika in einem deviled Ei oder Kartoffelsalatrezept. Ersetzen Sie die Paprika in Chili mit Keule, Senf, Knoblauchpulver oder Kreuzkümmel oder verwenden Sie gemahlenen Ingwer oder schwarzen Pfeffer anstelle von Paprika in Ihrem Lieblings-Rezept gebratener Reis.
Mach den Schalter
Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikaprodukten in den Rezepten, in denen Sie normalerweise das Gewürz enthalten. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass Sie anstelle des süßen Paprikas pikante Paprika verwenden, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass ein würziger Paprika ein schmackhaftes Endergebnis ergibt. Eine andere Art von Paprika in kalten Gerichten, wie z. B. gequirlen Eiern, wird jedoch keinen großen Unterschied machen, da das Kochen den Geschmack des Paprikas hervorbringt, so Schlosser.
