Die Mayo Clinic definiert atopische Dermatitis (Ekzem) als eine chronische, juckende Entzündung der Haut, die mit Heuschnupfen oder Asthma in Verbindung gebracht werden kann. Es entwickelt sich häufig hinter den Knien und auf Ihren Armen. Obwohl Ekzeme häufig bei Kindern und Säuglingen auftreten, kann die Erkrankung auch im Erwachsenenalter auftreten. Kidshealth.org sagt, dass weltweit etwa jeder zehnte Mensch im Laufe seines Lebens von Ekzemen betroffen sein wird. Ekzemkranke sollten besonders auf ihre Diäten achten, da bestimmte Lebensmittel bekanntermaßen die Hauterkrankung verschlimmern.
Früchte
Einige Früchte, besonders saurere, sind dafür bekannt, Ekzemausbrüche auszulösen. Diese Früchte enthalten Orangen, Tomaten, Zitronen und Erdbeeren.
Andere Nahrung
Nahrungsmittel, die allgemeine Nahrungsmittelallergien verursachen, sind auch mit der Auslösung und Verschlimmerung von Ekzemen verbunden. Einige der häufigsten Lebensmittel in Verbindung mit einer allergischen Reaktion auf Ekzeme sind Milchprodukte (vor allem Kuhmilch und Eier), Soja, Nüsse, Weizen und Schalentiere. Ihr Arzt kann auf Lebensmittelallergien testen, indem er die Haut mit einem Extrakt der Lebensmittelsubstanz und Überwachung der Hautantwort.
Additive
Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel können auch Ekzeme verursachen. Diese werden wahrscheinlich in abgepackten und verarbeiteten Lebensmitteln gefunden und umfassen Tartrazin (zitronengelber Azofarbstoff, der in Lebensmittelfarben verwendet wird), Natriumbenzoat, Natriumglutamat (Salz) und Sulfite (Obstkonservierungsmittel). MSG (Mononatriumglutamat, das als Lebensmittelzusatzstoff zur Geschmacksverstärkung verwendet wird) kann ebenfalls Ekzeme auslösen oder verschlimmern.
