Chicorée-Kaffee, ein Kaffeeersatz, der aus der Cichorium-Intybus-Pflanze kultiviert wird, wurde historisch als Medizin für Wunden und verschiedene Gesundheitszustände, einschließlich Diabetes, verwendet. Während nicht alle angeblichen Vorteile durch wissenschaftliche Beweise belegt sind, bietet Chicorée Kaffee viele kurz- und langfristige gesundheitliche Vorteile. Es kann den Körper vor Schäden schützen und das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten senken.
Lösliche Faser
Ausreichende Aufnahme von löslichen Ballaststoffen, ein essentieller Nährstoff, ist mit der Verringerung von Cholesterin und Blutdruck, die Verbesserung der gesunden Magen-Darm-Funktion und mehrere andere Vorteile für die Verdauung und Gesundheit verbunden. Laut einer im Februar 2010 von "Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety" durchgeführten Studie enthält Zichorienwurzel eine lösliche Faser, die als Inulin bekannt ist. Diese Faser schützt vor der Ansammlung von freiem Cholesterin und bietet andere metabolische Vorteile, wie die Förderung der Eisenabsorption. Zusätzlich zu seiner Verwendung in Kaffeeersatzstoffen wird Inulin aus Chicorée zur Verwendung als Zuckerersatzstoff aufgrund seines niedrigen Kalorienwerts extrahiert.
Antimikrobielle Vorteile
Laut einer Studie von "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" von 2013 schützt die Chicorée-Säure, die in Chicorée-Kaffee enthalten ist, den Körper vor Bakterien, die sich um die Zähne befinden, was auf antimikrobielle Eigenschaften hinweist. Die gleiche Überprüfung ergab, dass Extrakte von Chicorée-Wurzel antimykotische Eigenschaften haben. Zusätzlich haben bestimmte Verbindungen, die aus der Chicoréewurzel extrahiert wurden, Antimalariamitteleigenschaften, die die historische Verwendung von Chicorée als Behandlung für Malariafieber rechtfertigen.
Schützt die Leber
Chicorée-Konsum kann laut einer Studie von September 2010, die in "Food and Chemical Toxicology" veröffentlicht wurde, einen Schutz für die Leber bieten. Am Ende der Studie zeigten männliche Ratten, die täglich mit Chicorée ergänzt wurden, modulierte Mengen an Gesamtlipiden und Gesamtcholesterin Leber. Die leberschützenden Vorteile von Chicorée werden teilweise auf die Hemmung von Schäden durch freie Radikale zurückgeführt, die auf seine antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen sind.
Antioxidative Eigenschaften
Die antioxidative Wirkung von Zichorienkaffee kann Thrombose und Entzündungen vorbeugen, heißt es in einer Studie von "Phytotherapy Research" vom Mai 2011. Teilnehmer, die täglich 300 Milliliter Zichorienkaffee tranken, hatten bereits nach einer Woche eine reduzierte Blut- und Plasmaviskosität, die Forscher auf den Phenolgehalt zurückführten des Getränks. Diese phenolischen Antioxidantien bekämpfen auch Schäden durch freie Radikale im Körper und schützen wichtige Organe und Systeme vor oxidativem Stress.
