Ein Rotisserie-Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch während des Kochvorgangs dreht, damit das Fleisch beim Kochen automatisch mit seinen eigenen Säften fest wird. Der Baby George Rotisserie-Ofen ist Teil der Kochgeräteserie George Foreman. Im Baby George können Sie mit minimaler Zubereitung ein würziges, feuchtes Roastbeef herstellen.
Bereite den Ofen vor
Betreiben Sie Ihren Grillrost nicht ohne die Tropfschale. Bedecken Sie die Abtropfschale niemals mit Folie o.ä., da dies die Wärme reflektieren und den Ofen bei einer höheren Temperatur betreiben kann, was zu Schäden führen kann. Stellen Sie das offene Rotisserie-Rad auf einen Ständer, um es stabil zu halten, während Sie das Fleisch auf die Spieße legen. Gleichmäßig auf den Rotisserie-Gabeln balancieren, um sicherzustellen, dass der Motor keinen übermäßigen Verschleiß durch ungleiche Gewichtsverteilung erfährt.
Das Fleisch kochen
Trimmen Sie das überschüssige Fett aus dem Braten, bevor Sie es kochen. Das Fleisch mit einer Gewürzmischung überziehen, um Geschmack zu verleihen. Italienische Kräuter, Gewürze mit Knoblauch und südwestliche Gewürze eignen sich gut für Roastbeef. Alternativ können Sie das Fleisch mit einer Marinade Ihrer Wahl injizieren. Wählen Sie eine Marinade mit niedrigem Natriumgehalt im asiatischen Stil oder eine kalorienarme italienische Dressing, um Feuchtigkeit und Geschmack während des Bratens hinzuzufügen. Kochen Sie den Braten für ungefähr 30 Minuten pro Pfund für einen Hinterbraten oder runden Bratenschnitt. Testen Sie die Mitte des dicksten Teils des Fleisches mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es eine Innentemperatur von mindestens 145 ° F für mittel-selten oder 160 ° F für Medium erreicht.
Rotisserie Kochen Vorteile
Rotisserie Kochen hilft Ihnen, eine gesunde, magere Mahlzeit für Ihre Familie zu produzieren. Mit einem Rotisserie-Ofen können Sie Fleisch ohne Zugabe von Fetten oder Ölen zubereiten. Auch wenn der Rotisserie im Ofen dreht, lässt es alles Fett vom Fleisch abtropfen. Das Fett sammelt sich in der Tropfschale am Boden, weg vom Fleisch.
Rindfleisch Sicherheit und Tipps
Testen Sie Ihren Braten immer mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass er eine sichere Temperatur zum Servieren erreicht hat. Lassen Sie das Fleisch für 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, damit sich die Säfte durch das Fleisch verteilen können, sonst werden die Säfte auslaufen und Sie mit trockenem Rindfleisch verlassen. Die restlichen Portionen innerhalb von zwei Stunden in einem flachen Behälter kühl stellen. Verwenden Sie gekühlte Portionen innerhalb von vier Tagen. Wenn Sie übrig gebliebenes Rindfleisch erhitzen, erhitzen Sie es zur Sicherheit auf mindestens 165 ° F.
