Ingwerwurzel ist ein Rhizom, was bedeutet, dass es ein aromatischer unterirdischer Stamm ist. Diese Wurzel ist eine häufige Zutat in vielen Küchen, einschließlich asiatischer und indischer Gerichte. Ingwer hat jedoch Eigenschaften, die diesen Gerichten einen pikanten, süßen Geschmack verleihen. Es wurde zur Behandlung von Übelkeit aufgrund von Schwangerschaft oder Reisekrankheit, Arthritis, Magenverstimmung, Asthma, Diabetes und anderen Bedingungen verwendet. Ingwer kann in vielen Formen gefunden werden, einschließlich einer frischen Wurzel, getrocknet, kristallisiert, unkristallisiert, gepulvert und in Tablettenform. Unkristallisierter Ingwer ist besonders praktisch, weil er bei Raumtemperatur stabil ist, leicht zu transportieren ist und mehrere Beschwerden lindern kann.
Wie man unkristallisierten Ingwer erkennt
Wählen Sie unkristallisierten Ingwer, wenn Sie Ingwer Geschmack ohne die zusätzliche Süße suchen. Unkristallisierter Ingwer wird oft mit kristallisiertem Ingwer verwechselt. In der Tat sind sie in Verarbeitung und Aussehen sehr ähnlich. Um unkristallisierten Ingwer herzustellen, werden Stücke von Wurzel in Stücke geschnitten und in einem zuckerhaltigen Sirup gekocht, bis sie klebrig und weich werden. Sie werden aus dem Sirup entfernt und vor dem Verpacken dem Abtropfen überlassen. Kristallisierter Ingwer macht einen weiteren Schritt in diesem Prozess; Es wird in Kristallzucker gerollt, um eine Bonbonschicht zu schaffen. Sowohl unkristallisierter als auch kristallisierter Ingwer kann in Supermärkten in den Gewürz- und Backgängen gefunden werden. Unkristallisierter Ingwer wird von vielen Individuen bevorzugt, da er nicht mit einer süßen, zuckerhaltigen Beschichtung überzogen ist, wodurch er vielseitiger wird.
Forschung über die Auswirkungen von Ingwer
Forscher untersuchen die Rolle, die Ingwer bei der Vorbeugung von Übelkeit, Erbrechen, Magenverstimmung und Entzündungen spielt. Unkristallisierter Ingwer ist eine bequeme, tragbare Möglichkeit, Übelkeit auf langen Autofahrten ohne die Nebenwirkung der Schläfrigkeit zu verringern. Es gewinnt Aufmerksamkeit für die Linderung der Übelkeit und Erbrechen im Zusammenhang mit Chemotherapie. In einer Studie, die in der Augustausgabe 2011 des "Australian Journal of Medical Herbalism" veröffentlicht wurde, testeten die Forscher die Stärke von Übelkeit und Erbrechen in einer experimentellen Ingwer-konsumierenden Gruppe und einer Kontrollgruppe ohne Ingwer-Ergänzungen. Es gab eine signifikante Abnahme der Schwere von Übelkeit und Erbrechen innerhalb der Ingwer konsumierenden Gruppe im Vergleich zur Kontrollgruppe. Moderate bis schwere Symptome wurden in 77 Prozent der Kontrollgruppe beobachtet, während nur 33 Prozent der Ingwer-Gruppe diese Symptome erlebten. Andere Daten deuten darauf hin, dass Ingwer eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen und Schmerzen spielen könnte; Zu diesem Thema ist jedoch mehr Forschung erforderlich. Forscher untersuchen auch, ob Ingwer mit verschriebenen Medikamenten interferieren kann. Es ist wichtig, Ihren Arzt über alle natürlichen Heilmittel zu informieren, die Sie einnehmen, einschließlich Ingwer-Ergänzungen.
Ingwer hilft bei der Verdauung
Kauen Sie auf ein kleines Stück unkristallisierten Ingwer das nächste Mal, wenn Sie Magenschmerzen kommen. Zusätzlich zu seiner Rolle bei der Verringerung von Übelkeit und Erbrechen, gewinnt Ingwer Aufmerksamkeit als Verdauungs Stimulans Magenbeschwerden zu reduzieren. Ingwer stimuliert die Produktion von Magensekreten, die bei der Verdauung helfen, indem sie Nahrung schneller aus dem Magen in den Darm transportieren. Dies kann helfen, den mit Blähungen, Krämpfen und Durchfall verbundenen Schmerz und Druck zu verringern. Ingwer wurde seit dem neunten Jahrhundert in Asien als homöopathisches Mittel gegen Magenbeschwerden eingesetzt.
Einschließlich unkristallisierter Ingwer in Ihre Ernährung
Unkristallisierter Ingwer lässt sich leicht in Ihre täglichen Ernährungsmuster einfügen. Diese Form ist vielseitiger als kristallisierter Ingwer, weil sie keine zuckerhaltige, süße Beschichtung enthält. Es kann von alleine gegessen werden und ergibt einen würzigen Snack. Dies kann einige Gaumen überwältigen; Zum Glück gibt es viele andere Möglichkeiten, es zu benutzen. Den unkristallisierten Ingwer in Scheiben schneiden und zu einem warmen, beruhigenden Getränk hinzufügen. Es kann auch zerkleinert und hinzugefügt werden, um Bratensoßen für einen zähen, würzigen Biss zu rühren. Versuchen Sie, gehackte Ingwerstücke auch zum Keks- oder Muffelteig hinzuzufügen. Die Zugabe von unkristallisiertem Ingwer auf diese Weise kann dazu beitragen, Magenverstimmungen zu verringern und gleichzeitig köstlichen Geschmack hinzuzufügen. Suchen Sie nach unkristallisiertem Ingwer in Ihrem lokalen Supermarkt oder Reformhaus.
