Gluten ist ein Protein, das in vielen verschiedenen Körnern gefunden wird, einschließlich Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Personen, die eine Allergie gegen Gluten entwickeln - eine Erkrankung, die als Zöliakie bezeichnet wird - können keine Nahrungsmittel mit diesem Protein konsumieren, ohne dabei gastrointestinale Schmerzen, einschließlich Durchfall, in einigen Fällen zu erleiden. Folglich müssen Personen mit einer Glutenallergie überwachen, was sie verbrauchen und glutenhaltige Produkte vermeiden. Dies beinhaltet Malzgetränke.
Malz Herkunft
Malz ist ein Produkt der Gerste, das Gluten enthält. Malz wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, wird aber häufig als Zutat in Bier verwendet. Einige Biere können nur Malz enthalten, während andere eine Mischung aus Malz und Hopfen in unterschiedlichen Anteilen enthalten. Gerstenkörner werden in Wasser eingeweicht, um zu keimen. Von dort werden sie genommen, um in verschiedenen Nahrungsmitteln verwendet zu werden.
Vorhandensein von Gluten
Das Potenzial von Gluten in Lebensmitteln ist eine erhebliche Bedrohung für die Gesundheit von Menschen mit Zöliakie. Leider gibt es für Malzgetränke keine Möglichkeit, Gluten aus ihnen zu extrahieren - jedes Nährwertlabel, auf dem Malz als Zutat aufgeführt ist, weist auf ein Lebensmittel hin, das für den Verzehr nicht sicher ist, wenn man Gluten vermeiden muss.
Risiken
Viele gesundheitliche Risiken begleiten den Verzehr von Gluten bei Menschen mit Zöliakie. Blähungen, Magenschmerzen und Durchfall sind häufig, ebenso wie Reizbarkeit. Mit der Zeit zerstört das Gluten die Auskleidung Ihres Dünndarms und schwächt die Fähigkeit des Organs, wichtige Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen. Chronischer Glutenkonsum könnte dazu führen, dass Sie abnehmen. Wenn die Folgen der Zöliakie zu lange ignoriert werden, kann der Schaden für Ihre Organe dauerhaft sein. Extreme Allergien gegen Gluten können zu Nesselsucht, Juckreiz, Schwellungen, Niesen und Hautausschlägen führen, gefolgt von Atemnot, Bewusstlosigkeit und sogar zum Tod, laut Drugs.com.
Überlegungen
Wenn Sie keine Malzgetränke trinken können, gibt es noch einige Alternativen. Bestimmte alkoholische Getränke enthalten kein Malz, Gerste oder andere glutenhaltige Produkte und sind sicher für Menschen mit Zöliakie. Harte Apfelweine, die keine Karamellfärbung aufweisen, sind ebenso sicher wie Sorghumbiere. Wenn Sie unsicher sind, ob ein Getränk sicher ist und / oder ob es Malz enthält, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder an eine Liste glutenfreier Lebensmittel.
